上学的时候书包里总是能找到几个徐福记的凤梨酥，居家外出最佳休闲小零食。这段日子烤月饼，见缝插针的也烤了一些凤梨酥来当零食。松化的外层配合甜蜜的馅料，好吃的停不了口。\(^o^)/~

小苑子姐姐的方子

凤梨酥（50g/个大约36个）

酥皮：黄油80克、白油80克、糖粉50克、奶粉40克、低筋面粉330克、蛋汁1个

馅料：市售（自己做的话参考上面的方子）

1）黄油和白油室温软化，加入糖粉打到发白

2）分次加入蛋汁搅拌均匀，加入奶粉和低粉搅拌成面团。

3）分割面团包住馅料，用模子塑性。烤箱170°烤20分钟左右至表面金黄即可。

夏天小叮咛：

1）面团揉在一起即可，不用反复搓揉。

2）白油让口感更松化，如果全部用黄油代替可能效果差一点

3）豆沙馅也做过几个，明显没有凤梨馅好吃。

4）选小一点的模具塑形