为什么它能成为我最爱的焗饭呢？首先，炸猪排是大部分人都难以抗拒的美味，香脆的外壳包裹着鲜嫩的猪排，因为油炸不会经常吃，偶尔吃上一次真是欲罢不能。再来，酸酸甜甜的番茄酱汁，配着炒的均匀的蛋炒饭，单吃蛋炒饭已经是美味了，加上番茄汁，不油不腻。最后，番茄酱汁里面有土豆，红萝卜，鲜番茄，营养丰富。成为最爱不无道理啊！

  最近忙着做月饼，昏天黑地，月饼季真是让我又爱又恨。现在为止大约做了200个以上的月饼，但是还是有不够分的苗头。做到现在我才有了越来越顺手的感觉。算了，放过我吧，我还想玩玩其他东西呢。

  周末跟奶奶两个人吃午饭，要看还有40分钟就要12点了，在我的思想里，让老人按时吃好饭是每个孙女应尽的义务。重点在于‘按时’和‘好饭’。要荤素搭配，要素多荤少，要营养均衡，要定点定时。这个时间再来2菜一汤好像比较费时，看看材料都有现成的，连猪排我也碰巧前一晚腌好放在冰箱里，于是就做了这个焗饭。 说来就是这么巧，一看表，40分钟正好开饭，O(∩_∩)O哈哈~ 奶奶第一次吃这样的中西合璧的饭，刚开始吃的很小心，我都不好意思问好吃不好吃，吃完饭奶奶才说，这饭真是越吃越好吃啊。⊙﹏⊙b汗，奶奶，您老人家还真是慢热，让我紧张的要命呢。。

炸猪排番茄焗饭

 番茄2个，土豆1个，红萝卜1个，番茄2大勺，油少许，糖少许，盐1小勺，水1碗。

1）番茄切小块，土豆去皮切小块，红萝卜切小块。

2）锅烧热后放油，加入土豆和红萝卜炒几下，土豆表面微焦。放入番茄和番茄酱翻炒2分钟，加入一碗水大火煮开中火慢炖。

3）加入糖和盐调味，还可以加几滴生抽提味。水慢慢收干，汁收浓稠，土豆和红萝卜炖软即可。

**在番茄酱汁慢炖的时候，就要来准备炒米饭了。


炸猪排番茄焗饭
  

 米饭3碗，鸡蛋2个，盐，油少许。

1）鸡蛋打碎。锅烧热后，加入米饭翻炒，粒粒松散，加入鸡蛋液快速的拌匀，让每粒米都沾上蛋液。

2）继续翻炒，把米饭炒的干些，等下就能吸收更多的酱汁。最后加盐调味即可。

这个时候就是单吃炒米饭也是很好吃的。

3）把炒好的米饭放进可以放进烤箱的碗里，浇上酱汁，放进烤箱，上火180°烤5分钟。让酱汁再干些。还可以在酱汁上加芝士什么的。没有烤箱的话就省去这一步。

 **米饭送进烤箱的时候，就接着来炸猪排啦。

炸猪排番茄焗饭

猪排的腌制是前一天要准备的 **猪排我用的是猪里脊肉，一块里脊切开几片，用刀背把肉剁松，用蒜蓉，生抽，糖，料酒，姜片腌制。

炸猪排的基本三部曲：1）猪排去除多余的腌汁，裹上生粉 2）裹一层蛋液 3）裹上面包糠，用手压紧，抖掉多余的面包糠即可。

家庭制作用半煎炸的方法，比较省油。平底锅烧热油，放入猪排大火定型，中火煎炸，一面炸好再翻另一面，两面差不多金黄，转大火再煎1分钟，逼出油份即可。

猪排炸好放在厨房纸上吸油，然后切成块摆放在焗好的饭上，挤上番茄酱，就可以上桌了

 开动啦~~\(^o^)/~