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甜蜜蜜--西米豆沙布丁

(2010-07-02 10:46:57)
标签:

豆沙布丁

布丁

烘焙

西米布丁

甜品

美食

分类: 缤纷甜品屋

甜蜜蜜--西米豆沙布丁

 

  翻看以前的diy,挑了一些很好吃,当时又做的很简陋的重新做一次,不能埋没了它们 <( ̄︶ ̄)> 有烤箱的初期做过这个西米布丁,做法很简单,但却甜甜蜜蜜的很好吃,布丁馅当时还放了吉士粉,玩到现在谁还用那玩意儿啊。这个布丁馅的方子很多用,之前发过的樱桃布丁(克拉缇芙)也是差不多做法,还用面包布丁也可以这么做,都只是换汤不换药而已。烤好之后不要马上吃,放凉个把小时,更加美味,又或者放入冰箱,冷吃也好。

=====

做法:((直径21cm的容器1份)

 

西米60g,无盐黄油30g,牛奶250ml,低筋面粉40g,蛋130g,细白砂糖40g,香草精少许,豆沙适量

1.西米放入沸水里煮5分钟,关火焖5分钟,用冷水冲洗,隔去水分备用,不熟也没关系,之后还要烤,不影响。

 

牛奶和黄油加热融化黄油,不用大开,黄油的熔点低,微微加热然后余温把它融化就可以。

2.鸡蛋加糖和香草精打匀,加入过筛的面粉拌匀。

3.鸡蛋糊里加入牛奶液拌匀,再加入西米拌匀即成布丁液。

4.容器里先铺一层布丁液,加一层豆沙,一层布丁液,一层豆沙,再一次布丁液。

5.烤箱上下火200°,烤30分钟即可。



甜蜜蜜--西米豆沙布丁

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