收到cook100的腌料包很久了，看着那个腌料包就想起以前读书的时候非常爱吃新奥尔良烤翅，又因为价格贵怎么都没有吃过瘾。自从在tb能买到腌料包之后，大大降低了成本，吃到饱也不心疼银子了。2年前跟morning很喜欢一起买，品质最好的当然还是cook100。陆陆续续出了很多新口味的腌料。这次用普罗旺斯腌料做了烤鸡腿堡和香煎普罗旺斯鸡柳，我们不去KFC一样能吃到美味。

普罗旺斯烤鸡腿堡

汉堡：高粉256g，酵母3g，糖30g，全蛋15g，奶粉5g，盐1g，水70g，黄油15g

后油法揉至面团到扩展阶段，基本发酵80分钟，
分割滚圆松弛15分钟，分割成每个80g的面团，刷上一层蛋液或者油，沾上芝麻
最后发酵60分钟，180°烤15分钟即可。

普罗旺斯烤鸡腿堡

1）腌料用水稀释开，放入去骨的鸡腿和鸡胸肉腌制过夜。汉堡中间破开，擦上黄油在平底锅煎香。

2）平底锅加少许底油，放入鸡腿和鸡胸煎制，先放鸡皮的一面，煎到微微发焦再翻另一面。

3）生菜，鸡腿，加蛋黄酱，是最基本的。还可以根据自己喜好再摆上芝士，番茄，酸黄瓜等等。

4）鸡胸肉煎好之后切小块，放回锅里，把剩余的调料汁倒进去，收汁即可，当下酒下饭的小菜都不错。