圣诞的脚步越来越近，看着装饰过的姜饼人，心里都是满满的节日快乐。
长大以后越来越喜欢姜，肉桂，这些辛辣的调料，很适合冬季很温暖。
虽然不过圣诞节，但是看到喜庆的姜饼还是很欢喜。
预祝大家圣诞快乐，每天都开心。
 
姜饼的由来

    姜饼的故乡在德国，是一种介乎蛋糕与饼干之间的小点心。传统的姜饼是用姜、蜂蜜、胡椒粒为材料，甜甜辣辣，口感相当刺激。如今的姜饼都经过了一些改良，在外面撒上一层糖霜，口感更丰富了，味道也更容易叫人接受。

    可是为什么圣诞节会和姜饼屋有关系呢？相传在十字军东征的时候“姜”是一种昂贵的进口香料，因此只舍得用在圣诞节、复活节这样重要的节日里。制作的时候把姜加入饼干中，除了可以增加风味，还有驱寒的功用。久而久之，姜饼就成了圣诞节里不可缺少的小点心了。

    在英国还流传着这样一种说法：

    如果在平安夜品尝了姜饼，来年就能和理想的伴侣相见。而如果在圣诞节收到恋人所赠的姜饼屋，他们将永不分开，白头到老。

    看来，姜饼不仅仅是圣诞夜的传统甜品，也加上了人们对于美好爱情的期盼。更重要的是，“姜”这一元素的加入，更使得姜饼非常适合冬季食用，真是好吃、有意义，而且很健康。

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圣诞姜饼人
黄油....85g
鸡蛋....半个
红糖....80g
蜂蜜....3大匙
低筋面粉....180g
姜粉....1小匙
肉桂粉....1小匙
盐....少许
步骤：
1）黄油室温软化和红糖搅拌均匀，加半个鸡蛋打匀
2）加入蜂蜜和盐搅拌均匀
3）分2次加入过筛的低筋面粉，姜粉，肉桂粉拌匀成光滑面团
4）面团放入冰箱冷藏1个小时
5）拿出擀成0.5cm的薄片，用饼干模子压出形状，放入烤箱170°烤15分钟左右。
 

**蛋白糖霜装饰：
蛋白....1个(20g)
糖粉....150g
各色食用色素少许
步骤：
1）蛋白打粗泡，分3次加入过筛的糖粉，打成浓稠
2）分成数份，加入2滴色素拌匀，放入裱花袋里即可用来装饰。