墨鱼汁是乌贼遭遇敌人侵犯为阻挡其视线所喷出的东西，

平时储藏在体内的墨袋里，含有许多氨基酸和防癌成分，堪称天然的酱汁，

墨鱼汁的味道和分量因乌贼的种类而有所不同，本身的甜味也不同，

西班牙的墨鱼汁饭，墨鱼汁意粉都是把墨汁直接加入料理，

黑乎乎的却也极具诱惑力。

在菜市场的鱼档上，大部分清理掉墨鱼身体里的内脏时，

包括墨鱼袋也一并清理掉了，不要钱的东西，

请相熟的鱼档留了一些给我，试试这乌黑的美味。

话说这欧包我做的还不是很过关，
喜欢那张扬的大孔。。

墨鱼汁包

高粉350g，低粉150g，麦芽精4g（没有省略），

酵母5g，盐10g，墨鱼汁10g，水320g

1）我手上的就是墨鱼袋啦

2）全部材料合成光滑面团，撑开有薄膜即可

3）基本发酵90分钟，翻面再发酵30分钟

4）分割发酵20分钟

5）整形最后发酵45分钟

6）烧热石子浇水制造蒸汽，放入面包200°烤30分钟左右

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墨鱼包放冷后斜切片，甜的刷上黄油撒上糖粒，

蒜蓉的把室温软化的黄油和炸过的蒜末拌在一起，加盐调味，

抹在面包上，180°烤10-15分钟即可。