加载中…香脆脆的香酥三文鱼骨
(2009-08-06 20:56:59)
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香酥三文鱼骨香酥可口三文鱼骨炸三文鱼骨美食 |
分类： 最爱家常菜 |
上次去小生家，主人家买了三文鱼骨让我炸，
香脆脆的东西大家都爱吃，
炸的酥酥的连骨头都咬的碎，真是好吃。
树树发了家宴的贴，有tx对这个炸法很有兴趣，
正好那天我拍了几张过程，又征用了树树的2张图，凑张贴吧。
三文鱼本身有很高的油脂，
虽然只剩下薄薄的一层肉，但是还是会出油的，
在家里做炸的东西，我是能煎就煎，
不想浪费太多油，也不想吃太多油，
所以这个三文鱼骨只要用平底锅放上一层底油，
洗干净擦干水放进去慢慢炸就可以了，
在锅里撒上一些盐，可以防止油到处飞溅，
不用急着翻面，一边彻底煎炸透了再翻另一面，
慢慢的锅里的油就多了，
这个油最后也没什么用处，毕竟一股子鱼腥味。
趁热出锅就撒上少许的盐，花椒粉，或者胡椒粉，辣椒粉，都很好吃。
三文鱼骨现在在菜市场卖的好便宜，
10元一斤，一条鱼骨也就10多元，
斩件后拿回来，洗干净，擦干水，
不用提前腌制，下少许油，
油热直接放进平底锅里，再放2片姜在锅边一起炸，
不要来回翻面，中火，一面炸透再换另一面。
喜欢连骨头一起嚼的，就多炸一下，
慢慢来，有耐心等她变美味哦。。
炸好后，趁热撒上调料粉，
盐，花椒粉，或者辣椒粉，或者胡椒粉，自己喜欢啦~~
慢慢变色，很可爱。。
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