紫花苜蓿（AL-FAL-FA，阿拉伯语为所有食物之父之意），很早以来，人们就有食用苜蓿的习惯。古人吃苜蓿的记载，在群芳谱中记载尤多，简直是不胜备录。唐孟说食疗本草论苜蓿谓∶「利五脏，轻身健人。洗去脾胃间邪热气，通小肠热毒。」现在略述草头在医疗上的用途如後∶苜蓿防出血∶一切出血症候，如鼻血、龈血、吐血、咯血、便血、子宫出血、肛门出血。新药每用维他命K，认为是有凝聚血管功能的疗法。其实维他命K在食品中，含量最丰富的，就是「苜蓿」。由苜蓿来作为预防出血症候，实验的结果认为收效很高，对各种小出血，和肺胃及十二指肠出血，都能获得预防的效果。苜蓿清内热∶苜蓿是清凉性的蔬菜，进食之後，确能消除内火，尤其在燥烈季节，用以佐膳，功效显著，更胜於西洋菜。经现代科学研究证实，其营养成分如各种氨基酸、维他命、微量元素等全面且平衡，食用苜蓿既优于其它蔬菜，也优于其它粮食食品。
本健康食品是采用有机方法种植的鲜紫花苜蓿嫩苗（10-15厘米）经先进的科学工艺加工成超微粉（200-250目）制作而成。
苜蓿苗所含成分及其功能
成 分 功 能
苜蓿叶蛋白LCP(主要是细胞质蛋白和叶绿体基质蛋白) 人体所必需17种氨基酸；必需氨基酸是人体自身不能合成、只能从饮食中获得的建造和修补细胞的主要物质。“苜蓿苗粉”含人体必需氨基酸多且又齐全，如一般植物食品所缺少的色氨酸及赖氨酸，“苜蓿粉”的含量却很高。由色氨酸生成大脑神经的传导介质，使人镇静，抗忧虑，对促进体内生长素的产生有益，因而对减肥、控制体重有益。赖氨酸能促进脂肪代谢，对调节松果腺、乳腺及卵巢有益，对防止细胞退化有益。能有效调节人体营养平衡；可代替牛奶增加人体营养
膳食纤维 食纤维能有效稀释大肠中的有害物质，缩短其通过大肠的时间，对预防大肠癌、养护高血糖和高血压身体、心脑血管、降低胆固醇有益，对调养便秘、控制体重有益促进消化，维护正常的消化功能；有益于便秘、高血压、高血脂人群
维生素(VK、VE、VA等) 有能清除机体内有害物质的自由基；维生素E对强化血液循环而防止胆固醇沉淀、神经功能正常、精子形成旺盛、维持卵巢机能正常、促进性腺生成荷尔蒙、肌肉机能正常、促进毛发发育有益。并有凝血和抗坏血病的作用；增强人体的免疫力
苜蓿皂甙 进胆固醇排泄，有预防和减轻动脉硬化的作用
多糖 作为免疫佐剂，有免疫增强效应
富含多种活性酶 活性酶能分解食物，把食物转变为更有价值的物质，为人体吸收，促进身体的健康。如脂酶、淀粉酶、凝固酶、苦杏仁酶、转化酶、果胶酶、朊酶等
含钙量高 很多人喜欢喝牛奶补钙，其实是不科学的，健康人体液的PH值是7.35-7.45，呈弱碱性。有酸性物质像牛奶等进入体内，身体就释放出碱性的钙来中和酸性。本品此成分与钙镁片有相同的功效。
富含镁元素 有效缓解各种原因引起的情绪急躁，心烦等不良症状