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西餐简单做--培根蘑菇意粉+蘑菇汤

(2009-03-19 20:46:04)
标签:

蘑菇汤

培根蘑菇意粉

carbonara

西餐

意大利粉

美食

分类: 风情异国料理
http://img211.poco.cn/mypoco/myphoto/20090319/20/30378471200903192019259582528483479_000_640.jpg
好久没吃过西餐,好久没煮过意粉了,
跟家人一起吃饭,就是要正正经经的中餐,
但凡加了奶油的东西我估计我奶奶是不喜欢的,
这天奶奶爸爸不在家,剩下我和妈妈2个人吃饭,
于是煮了意粉,偶尔吃一下,我妈还是可以接受的。
培根蘑菇意粉,Carbonara,用的是6号的直通粉,
是某期阿苏请在法国学艺的厨师教的,
很好吃,不过因为加了奶油吃多有点腻。
说起蘑菇汤,记得以前高中和好友一起减肥,
买了一个代餐的营养包,里面是粉末,加点水冲来喝即可,
巧克力味,香草味这些都是正常的,
还有一个mushroom味道的,哇塞,那个难喝啊,
不是讲笑,我只有闻到味道就想呕,
那个时候觉得蘑菇汤一定是最难喝的东西,
谁知长大了,胃口也变了,闻到这个蘑菇汤的味道,
我仿佛又回到当时减肥的日子,
奇怪的是也不觉的难喝了,
相反味道不错,粉鲜美粉鲜美。
蘑菇是个好东西,多吃防癌啊!


http://img211.poco.cn/mypoco/myphoto/20090319/20/30378471200903192019259582528483479_002_640.jpg

材料:洋葱半个切碎,培根4片切丁,蘑菇5个切片

1)下黄油爆香洋葱,加培根和蘑菇炒出油份,

2)加盐和少少的糖调味,加白葡萄酒,

3)加入淡奶油

4)加煮好的意粉拌匀

5)关火后加一个蛋黄拌匀即可装盘~


http://img211.poco.cn/mypoco/myphoto/20090319/20/30378471200903192019259582528483479_005_640.jpg

材料:洋葱半个切丝,蘑菇12个左右切片,(有西芹的话加些西芹更好吧)

1)我用2个鸡腿的骨头,加2片姜和2条葱煮成清鸡汤
**葱是一定要加的,那个青葱的香味很提味的说。
不用太多肉来煮汤了,太过浓郁就更腻了,而且不突显蘑菇的清新味道

2)洋葱用黄油爆香,加入蘑菇炒软,

3)加入清鸡汤,小火煮30分钟

4)加盐和胡椒调味,加100ml的牛奶

5)用搅拌器打碎即可(应该还要加鲜奶油,我怕腻没加)
**我用的这个搅拌器是那种搅拌棒,可以直接放进锅里打碎,很方便。

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