加载中…@桂花香 天使@
(2009-03-17 16:27:59)
标签：
天使蛋糕桂花健康蛋糕蛋白蛋糕friands |
分类： 缤纷甜品屋 |
http://img211.poco.cn/mypoco/myphoto/20090317/3037847120090317163938046_640.jpg天使@" TITLE="@桂花香 天使@" />
家里又有剩蛋白，拿来做蛋白的蛋糕最好不过了~
照着师傅的某篇帖子做好，一直以为叫做friands的蛋糕，
师傅说：friands的做法跟天使蛋糕差不多，但它的奢侈之处在于加了大量牛油。
加了牛油之后，组织口感都得到了相当的提升。
发帖之后谁知是师傅说没有加牛油的不能叫friands，
不能误导看帖的人，
我一下也被搞晕了。。很晕ing。
半个小时之后，我冷静下来了，
想想看师傅在这方面确实是很执着的人，
有一样材料不对也确实不能硬叫它是那个东西，
于是虚心的把图都改了，
还是天使类的蛋白蛋糕。
加了牛油之后，组织口感都得到了相当的提升。
发帖之后谁知是师傅说没有加牛油的不能叫friands，
不能误导看帖的人，
我一下也被搞晕了。。很晕ing。
半个小时之后，我冷静下来了，
想想看师傅在这方面确实是很执着的人，
有一样材料不对也确实不能硬叫它是那个东西，
于是虚心的把图都改了，
还是天使类的蛋白蛋糕。
http://img211.poco.cn/mypoco/myphoto/20090317/3037847120090317164357097_640.jpg天使@" TITLE="@桂花香 天使@" />
看的出弹性吧~
http://img211.poco.cn/mypoco/myphoto/20090317/3037847120090317164453028_640.jpg天使@" TITLE="@桂花香 天使@" />
材料：蛋白220克（约6个蛋白）、细砂糖80克、
低粉100克、色拉油50克、柠檬汁或白醋几滴（打蛋白时加入）、盐2克
温度：175度 时间：30分钟左右
1）蛋白加糖打到湿性发泡（我还加了几滴香草精），
2）加入面粉稍微拌匀
3）加入油和添加物（师傅加的玫瑰酱，我加的自制的桂花糖浆）一起拌匀，入模，烤制
出炉后倒扣降温后脱模~
最后放置一个晚上才吃，香气更美妙~
材料：蛋白220克（约6个蛋白）、细砂糖80克、
低粉100克、色拉油50克、柠檬汁或白醋几滴（打蛋白时加入）、盐2克
温度：175度 时间：30分钟左右
1）蛋白加糖打到湿性发泡（我还加了几滴香草精），
2）加入面粉稍微拌匀
3）加入油和添加物（师傅加的玫瑰酱，我加的自制的桂花糖浆）一起拌匀，入模，烤制
出炉后倒扣降温后脱模~
最后放置一个晚上才吃，香气更美妙~
http://img211.poco.cn/mypoco/myphoto/20090317/3037847120090317164613037_640.jpg天使@" TITLE="@桂花香 天使@" />
我加的自制的桂花糖浆，
简易版啊~
干桂花加少许热水泡开，加入蜂蜜腌制几个小时即可用~
我只做了一半的分量，
所以显得比较薄
我加的自制的桂花糖浆，
简易版啊~
干桂花加少许热水泡开，加入蜂蜜腌制几个小时即可用~
我只做了一半的分量，
所以显得比较薄
http://img211.poco.cn/mypoco/myphoto/20090317/3037847120090317164644012_640.jpg天使@" TITLE="@桂花香 天使@" />
http://img211.poco.cn/mypoco/myphoto/20090317/3037847120090317164841023_640.jpg天使@" TITLE="@桂花香 天使@" />
http://img211.poco.cn/mypoco/myphoto/20090317/3037847120090317164930090_640.jpg天使@" TITLE="@桂花香 天使@" />
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