加载中…鱼片做鱼丸1变3--炸鱼丸,手打鱼丸,椒盐鱼皮
(2009-03-15 19:48:04)
标签：
椒盐鱼皮鱼皮3吃炸鱼丸桂鱼片手打鱼丸美食 |
分类： 最爱家常菜 |
http://img211.poco.cn/mypoco/myphoto/20090315/19/30378471200903151909323188260662705_000_640.jpg
在超市看到有卖桂鱼片，
一片片片好的，完全没有鱼骨，啖啖肉，
曾买回来做过酸菜鱼片，粉好吃的说。
又买回来一些，就做了鱼丸。
鱼皮炸了撒椒盐吃，
鱼肉打成丸子炸了一半，煮了一半，
于是鱼丸1变3.
炸好的丸子直接吃就很美味，外酥里嫩。
也可以拿来吃火锅，煮汤，红烧。。
煮好的鱼丸一样怎么做都好吃~
做好之后，煮的鱼丸中午煮了个酸辣鱼丸汤，
炸好的鱼皮和鱼丸，当零食一会就吃完了，哈哈~
在超市看到有卖桂鱼片，
一片片片好的，完全没有鱼骨，啖啖肉，
曾买回来做过酸菜鱼片，粉好吃的说。
又买回来一些，就做了鱼丸。
鱼皮炸了撒椒盐吃，
鱼肉打成丸子炸了一半，煮了一半，
于是鱼丸1变3.
炸好的丸子直接吃就很美味，外酥里嫩。
也可以拿来吃火锅，煮汤，红烧。。
煮好的鱼丸一样怎么做都好吃~
做好之后，煮的鱼丸中午煮了个酸辣鱼丸汤，
炸好的鱼皮和鱼丸，当零食一会就吃完了，哈哈~
http://img211.poco.cn/mypoco/myphoto/20090315/19/30378471200903151909323188260662705_002_640.jpg
做法：
桂鱼片用搅拌机大致搅一下碎，皮是搅不碎的，
就把皮挑出来，然后裹了面粉来油炸~出锅撒上椒盐~香香脆脆~
剩下的肉再用刀一直剁碎，加入鸡蛋，生粉，胡椒，姜末，油，盐顺着一个方向搅拌，
慢慢的加水进去，避免过稀~如果不想麻烦，直接用搅拌机搅也可以啦~
鱼肉泥用虎口挤出丸子，水烧开放下去，漂起来，捞出来，用冰水降温即可~
另一半，热油锅，挤出丸子，中小火炸到金黄即可~
做法：
桂鱼片用搅拌机大致搅一下碎，皮是搅不碎的，
就把皮挑出来，然后裹了面粉来油炸~出锅撒上椒盐~香香脆脆~
剩下的肉再用刀一直剁碎，加入鸡蛋，生粉，胡椒，姜末，油，盐顺着一个方向搅拌，
慢慢的加水进去，避免过稀~如果不想麻烦，直接用搅拌机搅也可以啦~
鱼肉泥用虎口挤出丸子，水烧开放下去，漂起来，捞出来，用冰水降温即可~
另一半，热油锅，挤出丸子，中小火炸到金黄即可~
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