加载中…小窍门让果酱更健康--菠萝桂花果酱
(2009-03-03 15:39:45)
标签：
桂花菠萝果酱果酱菠萝果酱健康果酱美食 |
分类： 缤纷甜品屋 |
http://img211.poco.cn/mypoco/myphoto/20090303/15/30378471200903031512111027886720466_000_640.jpg
果酱这个东西真是让人又爱又恨，
爱它为面包，馒头增加了美味，
恨它多糖多防腐剂毫无营养可言。
夏天不喜欢果酱，但是又时时离不开它，
大家不要以为吃果酱好像吃水果一样，
那就大错特错了，
新鲜的水果做成果酱要加热，
之后维生素基本不存在，特别是vc，
外面卖的果酱，为了能长时间保存，
加入了大量的防腐剂，
为了能浓稠加入了增稠剂，
这些东西对我们身体日积月累的伤害结果就是肿瘤，癌症的发生。
既然我们离不开它，那就在家自己做吧，
想办法让它更健康，不成为我们身体的负担！
果酱这个东西真是让人又爱又恨，
爱它为面包，馒头增加了美味，
恨它多糖多防腐剂毫无营养可言。
夏天不喜欢果酱，但是又时时离不开它，
大家不要以为吃果酱好像吃水果一样，
那就大错特错了，
新鲜的水果做成果酱要加热，
之后维生素基本不存在，特别是vc，
外面卖的果酱，为了能长时间保存，
加入了大量的防腐剂，
为了能浓稠加入了增稠剂，
这些东西对我们身体日积月累的伤害结果就是肿瘤，癌症的发生。
既然我们离不开它，那就在家自己做吧，
想办法让它更健康，不成为我们身体的负担！
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菠萝桂花果酱
做法：1）菠萝去皮去杂质，切块放入搅拌机里加少许水粗略打碎。
2）加入糖一起煮20分钟左右，至菠萝软，水份收略干。
3）边煮边要把浮沫舀出来。
4）最后加麦芽糖，放凉后放密封盒保存。
这个是基本的方法，一般做果酱不外乎都是这样。
0夏天0自己又加入几个小窍门，
让果酱更美味更健康。。
菠萝桂花果酱
做法：1）菠萝去皮去杂质，切块放入搅拌机里加少许水粗略打碎。
2）加入糖一起煮20分钟左右，至菠萝软，水份收略干。
3）边煮边要把浮沫舀出来。
4）最后加麦芽糖，放凉后放密封盒保存。
这个是基本的方法，一般做果酱不外乎都是这样。
0夏天0自己又加入几个小窍门，
让果酱更美味更健康。。
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菠萝桂花果酱
1）糖---0夏天0研究过几本做果酱的食谱，
里面都会用甜菊来煮水，
甜菊是什么？它是一种天然的甜味剂，
就像罗汉果一样，
把它提取出来之后就是市面上现在经常能见到的代糖。
用甜菊来直接做果酱，我也试过，
但是那个味道却又不是太好，
于是看到有这样的甜味剂卖，
就买了回来代替糖。
2）桂花---0夏天0想：
桂花温补阳气之功效，
和寒凉的菠萝在一起能够中和一下，
适合更多人群食用。
而且加了之后香气提升了一个档次。
3）糖桂花--如果没有买干的桂花，可以加糖桂花，
但是就要减少麦芽糖的加入
4）澄粉--这个也是0夏天0自己想出来的，
本来想说试试看，
结果效果还不错。
在收了一半水份之后，加入澄粉，
搅拌均匀关火即可。
澄粉让果酱更浓稠，
也更晶莹啦！
注意：home made果酱不含防腐剂，
放在密封盒里，入冰箱冷藏保存，
尽量在一个星期里吃完！
菠萝桂花果酱
1）糖---0夏天0研究过几本做果酱的食谱，
里面都会用甜菊来煮水，
甜菊是什么？它是一种天然的甜味剂，
就像罗汉果一样，
把它提取出来之后就是市面上现在经常能见到的代糖。
用甜菊来直接做果酱，我也试过，
但是那个味道却又不是太好，
于是看到有这样的甜味剂卖，
就买了回来代替糖。
2）桂花---0夏天0想：
桂花温补阳气之功效，
和寒凉的菠萝在一起能够中和一下，
适合更多人群食用。
而且加了之后香气提升了一个档次。
3）糖桂花--如果没有买干的桂花，可以加糖桂花，
但是就要减少麦芽糖的加入
4）澄粉--这个也是0夏天0自己想出来的，
本来想说试试看，
结果效果还不错。
在收了一半水份之后，加入澄粉，
搅拌均匀关火即可。
澄粉让果酱更浓稠，
也更晶莹啦！
注意：home made果酱不含防腐剂，
放在密封盒里，入冰箱冷藏保存，
尽量在一个星期里吃完！
http://img211.poco.cn/mypoco/myphoto/20090303/15/30378471200903031512111027886720466_003_640.jpg
菠萝桂花果酱
菠萝桂花果酱
http://img211.poco.cn/mypoco/myphoto/20090303/15/30378471200903031512111027886720466_004_640.jpg菠萝桂花果酱
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