加载中…日式煮物-梅子煮沙丁鱼
(2008-12-11 13:18:34)
标签：
鱼日式煮物梅子煮沙丁鱼沙丁鱼美食 |
分类： 风情异国料理 |
http://img211.poco.cn/mypoco/myphoto/20081211/12/30378471200812111256463508028486229_000_640.jpg
夏天对记住别人的脸还是有天赋的，
见过一次面基本上都会认住那张脸。
但是夏天对鱼真的很不在行，
分不清鲫鱼，鲈鱼，鲮鱼，xx鱼，
长的都是差不多嘛。
于是现在开始要去自己多记得一些鱼的脸。
认识一条鱼就好像认识一个人一样。
不同的鱼用不同的吃法，
我一直认为，
没有不好吃的东西，
只是用了不合适的作法。
玩nds的游戏‘迷失蔚蓝’，
主角在河边钓鱼，
沙丁鱼一直都是小而珍贵的鱼类，
吃完都能迅速回升体力哦，
所以我想沙丁鱼一定是很有营养的，哈哈哈！
沙丁鱼的肉质比较紧实，
这种作法煮好之后也不会软巴巴，
只不过可能不喜欢吃鱼的人，
多少还是觉得比较腥~
【沙丁鱼肉质鲜嫩，含脂肪高。清蒸、红烧、
油煎及腌干蒸食均味美可口。
据有关资料介绍，
沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，
可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效】
作法来自‘樱’，
恰好身边就有这2种材料，
于是马上试一试！！
材料：
沙丁鱼（Sardine） 8尾
梅干
4-5個
醤油 2大匙
味醂 2大匙
米酒 2大匙
水 100ml
塩 1/4小匙
砂糖 1/4小匙
配菜：
小松菜或者小白菜 1束
水，盐 适量
1。沙丁鱼洗干净，去掉头和内脏。鱼身内的黑色薄膜一定要去掉，否则会很苦。
2。梅子去核切粗大块儿备用。
3。酱油，味琳，米酒，水混合倒入锅里加热
4。放入鱼和梅子一起煮。撒盐和糖。记住不要翻动鱼身，用勺子盛糖往鱼身上浇，即可。
注意：鱼皮很容易破相，所以千万不要随便翻动，这个小鱼很容易熟，中小火煮就可以啦。
5。将小松菜入水煮软，过冷水后切段装盘。
夏天对记住别人的脸还是有天赋的，
见过一次面基本上都会认住那张脸。
但是夏天对鱼真的很不在行，
分不清鲫鱼，鲈鱼，鲮鱼，xx鱼，
长的都是差不多嘛。
于是现在开始要去自己多记得一些鱼的脸。
认识一条鱼就好像认识一个人一样。
不同的鱼用不同的吃法，
我一直认为，
没有不好吃的东西，
只是用了不合适的作法。
玩nds的游戏‘迷失蔚蓝’，
主角在河边钓鱼，
沙丁鱼一直都是小而珍贵的鱼类，
吃完都能迅速回升体力哦，
所以我想沙丁鱼一定是很有营养的，哈哈哈！
沙丁鱼的肉质比较紧实，
这种作法煮好之后也不会软巴巴，
只不过可能不喜欢吃鱼的人，
多少还是觉得比较腥~
【沙丁鱼肉质鲜嫩，含脂肪高。清蒸、红烧、
油煎及腌干蒸食均味美可口。
据有关资料介绍，
沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，
可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效】
作法来自‘樱’，
恰好身边就有这2种材料，
于是马上试一试！！
材料：
沙丁鱼（Sardine） 8尾
梅干
醤油 2大匙
味醂 2大匙
米酒 2大匙
水 100ml
塩 1/4小匙
砂糖 1/4小匙
配菜：
小松菜或者小白菜
水，盐
1。沙丁鱼洗干净，去掉头和内脏。鱼身内的黑色薄膜一定要去掉，否则会很苦。
2。梅子去核切粗大块儿备用。
3。酱油，味琳，米酒，水混合倒入锅里加热
4。放入鱼和梅子一起煮。撒盐和糖。记住不要翻动鱼身，用勺子盛糖往鱼身上浇，即可。
注意：鱼皮很容易破相，所以千万不要随便翻动，这个小鱼很容易熟，中小火煮就可以啦。
5。将小松菜入水煮软，过冷水后切段装盘。
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