加载中…【冬季限定】清香鲜美d西洋菜鲜肉云吞
(2008-12-09 14:43:09)
标签：
冬季滋味云吞西洋菜西洋菜鲜肉云吞美食 |
分类： 中式面点 点心 |
http://img211.poco.cn/mypoco/myphoto/20081209/13/30378471200812091331051635736333396_000_640.jpg
这个季节，西洋菜正当季，
特别喜欢西洋菜清香的味道。
当季的它还特别便宜，
现在1元5一斤，
基本上是最便宜的绿色蔬菜了！
西洋菜清燥润肺、
化痰止咳、利尿。
现在我是变着花样的吃，
上汤西洋菜，
鲮鱼滑煮西洋菜，
陈肾西洋菜汤，
还有就是西洋菜鲜肉云吞啦！
湾仔码头水饺最早出了这个馅料的，
但是冷藏了这么久，
跟自己现吃现包的比，
风味就差得远啦！！
自己包的，个个皮薄馅足，
一口咬下去，西洋菜清新的味道
夹着肉的鲜美，
好吃的不得了啊！！
冬天你怎么能错过他！！
这个季节，西洋菜正当季，
特别喜欢西洋菜清香的味道。
当季的它还特别便宜，
现在1元5一斤，
基本上是最便宜的绿色蔬菜了！
西洋菜清燥润肺、
化痰止咳、利尿。
现在我是变着花样的吃，
上汤西洋菜，
鲮鱼滑煮西洋菜，
陈肾西洋菜汤，
还有就是西洋菜鲜肉云吞啦！
湾仔码头水饺最早出了这个馅料的，
但是冷藏了这么久，
跟自己现吃现包的比，
风味就差得远啦！！
自己包的，个个皮薄馅足，
一口咬下去，西洋菜清新的味道
夹着肉的鲜美，
好吃的不得了啊！！
冬天你怎么能错过他！！
http://img211.poco.cn/mypoco/myphoto/20081209/13/30378471200812091331051635736333396_001_640.jpg
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材料（70个左右）：
西洋菜1斤，猪肉末1斤，姜一点点
做法：
1）西洋菜洗干净切碎，加盐腌制20分钟出水，
挤干水，水留用。
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材料（70个左右）：
西洋菜1斤，猪肉末1斤，姜一点点
做法：
1）西洋菜洗干净切碎，加盐腌制20分钟出水，
挤干水，水留用。
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西洋菜加盐
西洋菜加盐
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2）猪肉末加姜蓉少许，酱油，胡椒，糖，鸡粉拌匀腌制
3）把西洋菜出的水一点点加进肉里面，
每次加一点，拌匀才再加。
2）猪肉末加姜蓉少许，酱油，胡椒，糖，鸡粉拌匀腌制
3）把西洋菜出的水一点点加进肉里面，
每次加一点，拌匀才再加。
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3）最后把西洋菜和肉馅拌匀，
西洋菜加些油，这样不会出水。
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4）我随便配了一个汤底，
裙带菜+清鸡汤。
5）烧开一大锅水，下包好的云吞，
漂起来再煮2分钟就好了，
煮云吞的水一定要多，
跟饺子一个道理。
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