加载中…‘工具’俱备只欠‘材料’--DIY面包入门材料
(2008-10-14 01:44:03)
标签：
烘焙材料烘焙工具烘焙面包入门工具材料美食 |
分类： 花样面包坊 |
你想自己在家做出比面包店
更美味，更干净，更安全的面包吗？
准备好了工具，
接着来看看需要什么材料吧~
‘面包’之行始于‘工具’--DIY面包入门工具
做面包必不可少的面粉，
记得啦，不是普通面粉，
是‘高筋面粉’
http://img211.poco.cn/mypoco/myphoto/20081013/19/30378471200810131939351817675646416_000_640.jpg
有些方子会加要求加些低筋面粉。
http://img211.poco.cn/mypoco/myphoto/20081013/19/30378471200810131939351817675646416_001_640.jpg
没他不行的‘酵母’
面包的发酵膨胀都靠它。
记得看酵母的说明书，
你买到的是直接用的酵母，
还是要先溶于水的酵母，
如果你是在淘宝买面包机应该有送，
如果没有，就上淘宝买吧~
没他不行的‘酵母’
面包的发酵膨胀都靠它。
记得看酵母的说明书，
你买到的是直接用的酵母，
还是要先溶于水的酵母，
如果你是在淘宝买面包机应该有送，
如果没有，就上淘宝买吧~
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一袋打开之后，
放密封罐密封保存在冰箱
http://img211.poco.cn/mypoco/myphoto/20081013/19/30378471200810131939351817675646416_003_640.jpg
糖很重要，
面包怎么能没有糖。
不但是味道，
更帮助发酵。
一袋打开之后，
放密封罐密封保存在冰箱
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糖很重要，
面包怎么能没有糖。
不但是味道，
更帮助发酵。
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盐也很重要，
平衡糖的甜味，
也抑制糖的过度发酵，
也增进面团的弹性和韧性。
盐也很重要，
平衡糖的甜味，
也抑制糖的过度发酵，
也增进面团的弹性和韧性。
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水
最常用最普遍的溶合剂。
面包一般用自来水就可以了，
因为自来水含有矿物质，
介于软水和硬水之间，
硬度都比较适中。
水
最常用最普遍的溶合剂。
面包一般用自来水就可以了，
因为自来水含有矿物质，
介于软水和硬水之间，
硬度都比较适中。
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无盐黄油
经常在我的面包帖子里看到写‘后油法’
什么是后油法，
就是面团的其他材料都和好之后，
加入黄油，
接着揉至面团出筋，拓展阶段，
面团才算和好。。
有了它，面包也更加香了。
无盐黄油
经常在我的面包帖子里看到写‘后油法’
什么是后油法，
就是面团的其他材料都和好之后，
加入黄油，
接着揉至面团出筋，拓展阶段，
面团才算和好。。
有了它，面包也更加香了。
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鸡蛋
万能的鸡蛋
鸡蛋
万能的鸡蛋
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鲜奶油
有些方子会用到鲜奶油，
它让面包更松软，更香浓。
也增加了面包的营养价值。
鲜奶油
有些方子会用到鲜奶油，
它让面包更松软，更香浓。
也增加了面包的营养价值。
http://img211.poco.cn/mypoco/myphoto/20081013/19/30378471200810131939351817675646416_009_640.jpg
其实还有牛奶，奶粉
都是很常用的材料，
只是最近估计没人会用吧~
有了工具，有了材料，
go。。开始你的面包之旅吧！
不要怕失败，
多尝试才能有进步，
别人的经验永远是别人的，
我们要在实践中总结出自己的经验！
当自己做出松软的面包，
当看到家人吃到自己的面包而赞不绝口，
我想你会爱上diy，
这就是diy的乐趣。
祝你玩面团愉快！
其实还有牛奶，奶粉
都是很常用的材料，
只是最近估计没人会用吧~
有了工具，有了材料，
go。。开始你的面包之旅吧！
不要怕失败，
多尝试才能有进步，
别人的经验永远是别人的，
我们要在实践中总结出自己的经验！
当自己做出松软的面包，
当看到家人吃到自己的面包而赞不绝口，
我想你会爱上diy，
这就是diy的乐趣。
祝你玩面团愉快！
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