加载中…土豆面团--西洋香菜叶（Parsely）沙律包
(2008-09-16 13:13:01)
标签：
土豆面包面包parsely沙律包美食 |
分类： 花样面包坊 |
http://img211.poco.cn/mypoco/myphoto/20080916/12/30378471200809161255182297731488621_000_640.jpg
一直都想做这个土豆面团，
终于某天买了土豆~
简简单单的在上面挤了沙律酱，
撒了Parsely，
香就一个字~
一直都想做这个土豆面团，
终于某天买了土豆~
简简单单的在上面挤了沙律酱，
撒了Parsely，
香就一个字~
http://img211.poco.cn/mypoco/myphoto/20080916/12/30378471200809161255182297731488621_001_640.jpg
材料：
高粉200g，低粉20g，糖15g，
盐1小匙，酵母3g，土豆泥20g，
蛋白20g，水100g，黄油20g~
=========
1）土豆煮软压成泥，我没有压太碎，
有些颗粒，不过最后成品的包就吃不出了~
2）后油法搅拌面团至拓展阶段~
3）基本发酵90分钟，
分割，松弛，15分钟
最后发酵60分钟
4）刷蛋黄液，挤上沙律酱，撒上Parsely
5）200度15分钟
材料：
高粉200g，低粉20g，糖15g，
盐1小匙，酵母3g，土豆泥20g，
蛋白20g，水100g，黄油20g~
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1）土豆煮软压成泥，我没有压太碎，
有些颗粒，不过最后成品的包就吃不出了~
2）后油法搅拌面团至拓展阶段~
3）基本发酵90分钟，
分割，松弛，15分钟
最后发酵60分钟
4）刷蛋黄液，挤上沙律酱，撒上Parsely
5）200度15分钟
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