加载中…*@*优格菠萝吐司
(2008-09-07 13:53:53)
标签：
优格菠萝吐司面包菠萝包美食 |
分类： 花样面包坊 |
http://img211.poco.cn/mypoco/myphoto/20080907/13/30378471200809071309093793374002588_000_640.jpg
diy的每时每刻，
我都能感到食材的强大和变化莫测。
我们生活中的很多食物，
都不仅仅是一样食物，
它可以和很多东西组合变成另一样食物，
例如鸡蛋是这样神奇的东西，
牛奶是这样神奇的东西，
面粉，绿豆，糖。。。。
他们神奇的存在着~~
优格是牛奶加益生菌发酵而成，
乳糖不耐受的人可以从优格里吸收钙质，
它可以捍卫我们的肠道健康~
优格加在芝士蛋糕里，
蛋糕可以更香，更滑。
优格可以加在咖喱里，
咖喱的味道会更醇香。
看到这个方子才知道，
原来优格还可以加在面包里~~
爱吃菠萝包吗？
比菠萝包更大的不是2个菠萝包，
而是菠萝吐司~
哈哈哈
diy的每时每刻，
我都能感到食材的强大和变化莫测。
我们生活中的很多食物，
都不仅仅是一样食物，
它可以和很多东西组合变成另一样食物，
例如鸡蛋是这样神奇的东西，
牛奶是这样神奇的东西，
面粉，绿豆，糖。。。。
他们神奇的存在着~~
优格是牛奶加益生菌发酵而成，
乳糖不耐受的人可以从优格里吸收钙质，
它可以捍卫我们的肠道健康~
优格加在芝士蛋糕里，
蛋糕可以更香，更滑。
优格可以加在咖喱里，
咖喱的味道会更醇香。
看到这个方子才知道，
原来优格还可以加在面包里~~
爱吃菠萝包吗？
比菠萝包更大的不是2个菠萝包，
而是菠萝吐司~
哈哈哈
http://img211.poco.cn/mypoco/myphoto/20080907/13/30378471200809071309093793374002588_001_640.jpg
http://img211.poco.cn/mypoco/myphoto/20080907/13/30378471200809071309093793374002588_002_640.jpg
http://img211.poco.cn/mypoco/myphoto/20080907/13/30378471200809071309093793374002588_002_640.jpg
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做法：
高粉250g，糖35g，盐1/4小匙，
原味优格（原味酸奶，浓的那种）80g，
酵母3g，水80g，无盐黄油20g
【菠萝皮】：无盐黄油40g，糖粉30g，
全蛋15g，低粉55g，奶粉10g
==============
1）后油法揉至面团光滑具延展性。基本发酵80分钟。
2）面团分割滚圆，松弛15分钟。
3）整形最后发酵60分钟。
=================
【菠萝皮】：
室温软化黄油，加糖粉，全蛋拌匀，
加入面粉和奶粉，揉成光滑团状。
如觉得面团很湿，放在冰箱里冷藏30分钟再整形。
最后发酵完成后，把菠萝皮小心的盖在面包顶部，
刷蛋黄液200°烤30分钟，
（菠萝皮上色后盖盖子。）
--孟老师的100种面包
做法：
高粉250g，糖35g，盐1/4小匙，
原味优格（原味酸奶，浓的那种）80g，
酵母3g，水80g，无盐黄油20g
【菠萝皮】：无盐黄油40g，糖粉30g，
全蛋15g，低粉55g，奶粉10g
==============
1）后油法揉至面团光滑具延展性。基本发酵80分钟。
2）面团分割滚圆，松弛15分钟。
3）整形最后发酵60分钟。
=================
【菠萝皮】：
室温软化黄油，加糖粉，全蛋拌匀，
加入面粉和奶粉，揉成光滑团状。
如觉得面团很湿，放在冰箱里冷藏30分钟再整形。
最后发酵完成后，把菠萝皮小心的盖在面包顶部，
刷蛋黄液200°烤30分钟，
（菠萝皮上色后盖盖子。）
--孟老师的100种面包
http://img211.poco.cn/mypoco/myphoto/20080907/13/30378471200809071309093793374002588_006_640.jpg
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http://img211.poco.cn/mypoco/myphoto/20080907/13/30378471200809071309093793374002588_007_640.jpg
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