加载中…朴实的家常味--青椒肉丝手擀面
(2008-09-06 20:10:27)
标签：
青椒肉丝手擀面家常味道美食 |
分类： 中式面点 点心 |
http://img211.poco.cn/mypoco/myphoto/20080906/00/30378471200809060039442415572516580_000_640.jpg
我姥姥是很擅长面食的，
几乎每天都能见到她坐在一个超大的案板前，
揉面，擀面，蒸馒头，做包子。。
妈妈沿袭了这份手艺，
我在家的时候，
老妈也经常会做手擀面，豆渣饼给我吃，
这些朴实的家常味，
一直在我心里都是最美味的。
00生长在广州，
以前也很少会吃这样的手擀面，
还好00也识货，
都很欣赏手擀面的情意，
于是时不时的朴实一下，
他都很喜欢的~
我姥姥是很擅长面食的，
几乎每天都能见到她坐在一个超大的案板前，
揉面，擀面，蒸馒头，做包子。。
妈妈沿袭了这份手艺，
我在家的时候，
老妈也经常会做手擀面，豆渣饼给我吃，
这些朴实的家常味，
一直在我心里都是最美味的。
00生长在广州，
以前也很少会吃这样的手擀面，
还好00也识货，
都很欣赏手擀面的情意，
于是时不时的朴实一下，
他都很喜欢的~
http://img211.poco.cn/mypoco/myphoto/20080906/00/30378471200809060039442415572516580_001_640.jpg
面粉（普通，中筋就可以），加盐，水一点一点加，揉成光滑面团
大概分量为：面粉100g，加2-3g盐，水90g左右，
和面之后，反复揉成光滑面团，
放冰箱醒1个小时左右。
擀开面，撒大量面粉在上面，
为了防止面粘在一起，不好擀开~
擀面杖要长一点，
擀成1-2cm的厚度，
切成想要的宽细~~
面粉（普通，中筋就可以），加盐，水一点一点加，揉成光滑面团
大概分量为：面粉100g，加2-3g盐，水90g左右，
和面之后，反复揉成光滑面团，
放冰箱醒1个小时左右。
擀开面，撒大量面粉在上面，
为了防止面粘在一起，不好擀开~
擀面杖要长一点，
擀成1-2cm的厚度，
切成想要的宽细~~
http://img211.poco.cn/mypoco/myphoto/20080906/00/30378471200809060039442415572516580_002_640.jpg
卷着擀~~
就可以擀的很薄了~
卷着擀~~
就可以擀的很薄了~
http://img211.poco.cn/mypoco/myphoto/20080906/00/30378471200809060039442415572516580_003_640.jpg
切成想要的粗细~
切成想要的粗细~
http://img211.poco.cn/mypoco/myphoto/20080906/00/30378471200809060039442415572516580_004_640.jpg
热水下锅，
水再开就差不多熟了，
煮的久就全烂在锅里啦~
捞出来过冷河，
就会更筋道~~
热水下锅，
水再开就差不多熟了，
煮的久就全烂在锅里啦~
捞出来过冷河，
就会更筋道~~
http://img211.poco.cn/mypoco/myphoto/20080906/00/30378471200809060039442415572516580_005_640.jpg
肉丝用酱油，油，生粉腌制，
锅里下油，炒肉至6分熟，
加青椒翻炒，加鸡精，酱油调味，
如果做拌面，就加些水，有些汁会比较好吃~
出锅前加一个打散的鸡蛋，
吃吧~~
肉丝用酱油，油，生粉腌制，
锅里下油，炒肉至6分熟，
加青椒翻炒，加鸡精，酱油调味，
如果做拌面，就加些水，有些汁会比较好吃~
出锅前加一个打散的鸡蛋，
吃吧~~
http://img211.poco.cn/mypoco/myphoto/20080906/00/30378471200809060039442415572516580_006_640.jpg
鲜香的浇头，
筋道的面条，
就是这朴实的家常味，
让人一吃再吃还想吃~~
鲜香的浇头，
筋道的面条，
就是这朴实的家常味，
让人一吃再吃还想吃~~
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