加载中…黄豆酱放进面包里--罗勒味噌面包
(2008-09-05 12:53:21)
标签：
罗勒味噌面包味噌面包美食 |
分类： 花样面包坊 |
http://img211.poco.cn/mypoco/myphoto/20080905/01/30378471200809050102372863209688211_000_640.jpg
味噌是家里常备的酱料，
时不时用它煮碗味噌汤，
或者味噌乌冬面都很方便~
味噌就是豆类发酵的大酱，
传说唐玄宗由中国传到日本，
味噌有防癌的功效，
豆类果然很强大~~
加了味噌的面包，
褐色的面团很可爱，
有特别的香气，
淡淡的酱香味，
加了罗勒在面包顶部，
非常非常香，
烤完就满屋飘香了~
刚烤好的面包很柔软，
很有弹性，
放一晚之后稍微觉得有点硬，
不过也很有口感~~
味噌是家里常备的酱料，
时不时用它煮碗味噌汤，
或者味噌乌冬面都很方便~
味噌就是豆类发酵的大酱，
传说唐玄宗由中国传到日本，
味噌有防癌的功效，
豆类果然很强大~~
加了味噌的面包，
褐色的面团很可爱，
有特别的香气，
淡淡的酱香味，
加了罗勒在面包顶部，
非常非常香，
烤完就满屋飘香了~
刚烤好的面包很柔软，
很有弹性，
放一晚之后稍微觉得有点硬，
不过也很有口感~~
http://img211.poco.cn/mypoco/myphoto/20080905/01/30378471200809050102372863209688211_001_640.jpg
做法：
高粉200g，糖10g，盐1/8小匙，味增20g，
酵母2g，蛋白35g，水85g。。无盐黄油10g
材料和成团，加黄油揉成具延展性面团。
基本发酵80分钟，松弛15分钟，
最后发酵30分钟，200°烤15分钟
做法：
高粉200g，糖10g，盐1/8小匙，味增20g，
酵母2g，蛋白35g，水85g。。无盐黄油10g
材料和成团，加黄油揉成具延展性面团。
基本发酵80分钟，松弛15分钟，
最后发酵30分钟，200°烤15分钟
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