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排毒又拉丝--竹炭马苏里拉芝士包

(2008-08-16 00:42:14)
标签:

竹炭芝士包

美食

分类: 花样面包坊
http://img211.poco.cn/mypoco/myphoto/20080816/00/30378471200808160000574153608710373_000_640.jpg

食用竹炭粉流行了很长一段日子了,
据说能排毒,清肠,
2000目的竹炭粉真的很细腻~
七夕那天约了师傅和盘丝洞众姑娘一起吃饭,
于是做了竹炭包给大家当第2天早餐,
包发的很好,第二天都还是很松软~
面包里加了马苏里拉芝士,
送到姑娘们手里的时候还是新鲜热辣的,
掰开一个还能拉出丝来~~

(哇哈哈哈,很猥琐的名字,
特别是排毒和拉丝搭配在一起~)


(拉丝图片是我家师傅拍的~)



http://img211.poco.cn/mypoco/myphoto/20080816/00/30378471200808160000574153608710373_001_640.jpg

分量:(6个左右)
高粉300g,糖30g,盐1/2小匙,酵母4g,奶粉25g,
竹炭粉2小匙,水165g,黄油20g,马苏里拉芝士适量

1)全部材料(除黄油和芝士外)和成面团,
加入黄油揉至扩展阶段,
基本发酵80分钟~







http://img211.poco.cn/mypoco/myphoto/20080816/00/30378471200808160000574153608710373_006_640.jpg

关于竹碳粉:
竹炭粉:健康养生新素材。
     1、是伐採后的竹材烟薰,气干后,以400℃度以上的高温窑炭化烧制成的产品,竹炭制作技术起源于中国古代,但是对竹炭品质的提升,以及对竹炭制品的应用文化则发祥于日本,竹炭正式在日本烧制及发展已十余年,由于它的吸引力是备长炭的五倍,矿物质含量是备长炭的三倍,广受日本大众喜爱,因而又具〈黑钻石〉之称。


竹炭的特性与功能。
     1、富含矿物质(微量元素)。
     竹炭在天然的环境成长中,吸收了多量的钾、钠、钙、镁等可溶于水的矿物质(微量元素)。在高温闷烧竹炭时,比备长炭多三倍的矿物质会被溶缩在竹炭中,有自来水中加入竹炭时,矿物质会溶解于水中,使自来水变成含有天然矿物质的碱性矿泉水,用来煮饭、泡菜或泡咖啡,可以补充人们在日常生活中普遍摄取不足的矿物质。

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