@红而不燥的秘制辣椒油+红油拌面@_0夏天0

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@红而不燥的秘制辣椒油+红油拌面@

(2008-08-18 00:25:07)

标签：

秘制辣椒油

红油拌面

紫草

美食

分类：最爱家常菜

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吃辣椒过瘾，
但是怕上火，
如果有红而不燥的辣椒油是不是很完美呢~
在辣椒油里添加一种天然的草药，
不但不破坏辣椒油的味道，
还可以让辣椒油颜色更红更亮还不燥~
这个神奇的草药叫做----
紫草~~
n年前看电视，美女私房菜里沈星教得，
我一直沿用至今~
很好很强大，
前几天想起来就马上做了，
发帖分享一下~

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看看这个颜色是不是很鲜艳啊~

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菜市场看到毛豆的身影~
新鲜的很~
买回来配上雪里蕻一起炒炒，
就是很棒的佐餐小菜~
拿来拌面也是一流的好吃~

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毛豆炒雪里蕻~

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当当当当。。
这个就是神奇的紫草啦~~
很神奇的东西吧~

【紫草】
紫草科多年生草本，药用根茎，
有活血凉血、清热解毒的功能

性味：性寒，味甘、咸。

归经：归心、肝经。

功能主治凉血，活血，解毒透疹。
用于血热毒盛、斑疹紫黑、
麻疹不透、疮疡、湿疹、水火烫伤。
清热凉血，用于麻疹，
热病癍疹，湿疹，尿血，血淋，血痢，
疮疡，丹毒，烧伤，热结便秘。

常用量：4～10克

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夏天辣椒油的制作方法：
粗辣椒面少许，细辣椒面少许，比例是1：1
混合在一起加适量的盐拌匀~
锅洗干净热油（什么油都可以），
放入好的花椒炸香，
然后捞出，压碎待用~
油继续烧到很热很热，
大概1分钟
把有倒入混合好的辣椒面里~
边放边搅拌~
油要多哦~
放入压碎的花椒拌匀~
放入紫草，拌入辣椒油里，
放到辣椒油自然凉就可以拿出来扔掉了~
这是就看到辣椒油的颜色红彤彤的可人~~

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紫草在药店能买到~~
【雪里蕻毛豆+辣椒油+
黄豆酱炒的肉末+煮好的面（过冷河）】
拌在一起，相当的美味
~

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