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法国乡村点心--卡蕾多尔

(2007-11-24 01:17:54)
标签:

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美食/厨艺

法国点心

卡蕾多尔

分类: 缤纷甜品屋
法国乡村点心--卡蕾多尔 
 
~卡蕾多尔~
多么高雅的名字
第一次吃到是刚认识师傅的时候
盘丝洞例会师傅带来
只吃了一点点
后来一直回味回味再回味
师傅说:乖乖的我就再做给你吃
可是我乖了好几个月了
我家师傅丝毫没有再做的意思嘛
终于,我忍不住了,自力更生吧~
还是我家师傅做的比较好
连表面叉子画的道都比我漂亮~

我很喜欢它的口感
入口是微酸的花草茶
回味的是外皮的牛油香~
因为花草茶里面有些核
牙口不好的tx们要小心~

 

法国乡村点心--卡蕾多尔

 

~方子来自茶果子,直接复制师傅的~
材料:无盐牛油140克,糖粉100克,盐少许,鸡蛋60克(1个),低粉280克,花果茶粒(湿)150克
(花果茶75克用35克香橙酒及40克热水泡1小时,使其软化湿润即可)

做法:
1 牛油放室温软化,加糖粉、盐稍微打发至泛白、膨胀。
2 鸡蛋打散、分次加入拌匀。
3 低筋面粉筛过后加入,用橡皮刀搅拌均匀,装入挤花袋。
4 模内抹油,挤一层面糊模型内,铺上浸好的花果茶,再挤一层面糊,挂平表面。(可以在表面刷一层蛋汁)
5 烤箱预热200度烤约20分钟。

 

法国乡村点心--卡蕾多尔

 

我用的花草茶是玫瑰的~
里面有些果壳的样子~
我带给某+吃,某+说:
吃点心还要吐骨头,好辛苦哦~
所以大家选花草茶注意选没‘骨头’的啦~

做法简单,无过程图~

法国乡村点心--卡蕾多尔

 

 



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