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    玩烘焙的时间不算长，刚开始时喜欢做各种玛芬，原料简单，也不需要电动打蛋器，只要按照前辈们的配方来做，就是零失败，对新手来说很是鼓舞，对烘焙的兴趣和信心都是很大的提升！

    玛芬保存的时间短，不如饼干易于存放，于是，改做饼干。为了打发黄油，料理机自带的钢丝电动打蛋器已不能满足需要，于是，又新入了couss手持电动打蛋器，之前最怕的就是打发黄油，弄不好黄油四溅，弄得哪儿都是，现在无论是打发黄油、还是蛋液都变得轻而易举啦。

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    这款巧克力奇普饼干（chocolate chip cookies）原料和做法都相对简单，看它的外形很像趣多多吧，但它的味道可不简单，我个人觉得比趣多多好吃多了。

    据说巧克力奇普饼干是美国家庭烘焙最常做的点心，据统计每年家庭烘焙出品的饼干中有超过一半是它，而和妈妈，祖母一起烘焙巧克力奇普饼干也是很多美国人童年记忆的一部分。

    在前辈们配方的基础上，我通常会再减一些糖或油的用量。

    家里没有巧克力豆，我用了几块黑巧代替，半融化半残留的巧克力增加了饼干的质感，口感也极其丰富！

    非常简单、非常美味、非常推荐！

材料（方子来自nicole，非常感谢）：

低粉67g、高粉67g、小苏打1/4小勺、泡打粉1/4小勺、盐1/4小勺、糖粉30g、红糖30g、黄油80g、鸡蛋34g、65%黑巧克力或者纯可可脂耐高温巧克力豆156g做法：

1. 室温软化的黄油中加入糖粉和红糖；

2. 用打蛋器打至蓬松、微微涨大；

3. 分次加入蛋液，每次打匀后再加第二次；

4. 粉类先过一遍筛，再筛入奶油糊；

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5. 用橡皮刮刀稍稍切拌，倒入巧克力豆；

6. 继续切拌至无干粉，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏24小时；

7. 冷藏后的面团分为20g一个的小球；

8. 将小球按扁，码入刷油的烤盘，注意中间留些空隙，烤箱175度预热，中层，烤20分钟，熄火后利用余温焖10分钟即可。

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