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    每年冬季，南方的橙子成熟后，我和同事们便会团购上一两箱，家里放一些，单位放一些，保证每天都有水果吃。上午10点左右和下午3、4点钟是我们的水果时间，每到这时，办公室内的味道就格外清香和清新！

    橙子的吃法除了切成块吃，我还喜欢鲜榨橙汁。看了君之的博客后，又知道了橙子打成泥后还可以做成极具橙香味道的杯子蛋糕。

    这种杯子蛋糕很像我之前做的玛芬，都是混合好各种原料后，把面糊放进纸杯中，放入烤箱烘烤。

    按照君之的配方，我选用了一个个头不算大的励志橙--褚橙，橙子泥的量好像刚刚好。

    家里没有巧克力豆，我用了几块黑巧克力，用刀切成了小块。

    这款小蛋糕因为橙泥和黑巧克力的融入，口感松软，口味浓郁，非常好吃！

    无论下午茶或是工作日的体力补充，香橙巧克力杯子蛋糕是最好不过的选择啦！

【香橙巧克力杯子蛋糕】（参考分量：7个）
配料：低筋面粉100克，黄油65克，细砂糖50克，橙子泥90克，鸡蛋40克，耐烘焙型巧克力豆50克，泡打粉1/2小勺（2.5ml）
烘焙：烤箱中层，上下火190℃，18分钟左右。
 
制作过程：
1.首先制作橙子泥。将橙子洗净，锅里倒入足量的水烧开（水量要能够没过橙子），将整个橙子放入锅里，加盖小火煮半个小时。
2.一直煮到用筷子能很轻松的扎透橙子。把橙子捞出来，冷却。
3.将冷却后的橙子切成小块。如果橙子有籽，将籽去掉。
4.用食品料理机把橙子块（连同橙子皮一起）打成泥状即可。
 

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5.黄油切小块软化以后，加入细砂糖，用打蛋器打发至蓬松。
6.分两次加入打散的鸡蛋液，继续打发。完全打发后的黄油呈蓬松轻盈的状态。
7.在黄油里加入90克橙子泥。用刮刀稍稍拌匀。
8.面粉和泡打粉混合后筛入黄油里。
9.用刮刀翻拌，使面粉和黄油完全混合。加入巧克力豆，拌匀，面糊就做好了。
10.将面糊装入杯子里，7成满。放入预热好上下火190℃的烤箱里，中层，烤18分钟左右，直到完全膨胀起来，表面呈金黄色即可出炉。
 

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 TIPS：
1.这里介绍的橙子处理方法做成的橙子泥，可以用来制作各种橙香浓郁的甜点。整个橙子煮过后，去除了苦味和涩味，尽量用多一些的水来煮，使苦味去除得更干净。橙子在煮好之前要保持完整，不要弄破表皮，以免橙汁和内部的香味被破坏。
2.根据橙子的大小，制成的橙子泥分量也是不一样的。这个配方只需要使用90克橙子泥，剩下的橙子泥放入冰箱可保存三天左右。
3.没有耐烘焙型的巧克力豆，可以直接将黑巧克力切成小块代替。

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