春日好友来访，很早就预定了我家的春日私人美食。

春日来得凶猛，当地人喜欢吃三头，枸杞头，马兰头，香椿头。当然不能少了朱家角特色三白，白丝鱼，白米虾，银鱼。还有农家特色粽子和扎肉。

马兰头挑选野地里新鲜的，微微带些冬日严寒的紫色，豆腐干是本地阿姨自己做的，每天沿着古镇叫卖，豆腐还是热气腾腾的，马兰头配着浓香的豆干，清凉中有春的滋味。当季的菜，有天地灵气，简单朴素却能量十足。

3月家家户户腌制菜尖和娃娃菜，娃娃菜是绿色的菜头，切片用盐拌匀，压上一块大石头，把水分压出，第二天放入辣椒，糖，酱油腌制。娃娃菜有一种辛辣的味道，清脆开胃，作为餐前小菜最能够让味蕾准备好，迎接春日的盛宴。

自己种了一颗香椿树，芽头慢慢爆出，紫红色的叶子，树太小，不舍得劈下来。去菜场买的香椿，切碎和鸡蛋拌匀，放了些盐巴，油热煎到金黄，空气里都是扑鼻的香椿特有的味道。

花园里的枸杞热闹的长出芽，去年的枸杞子还没有落去，一颗颗红红的吊在树上，果实和春芽一起存在，看见四季轮回。清炒没有配其他的食材，吃枸杞子一点点涩与甘，春日里的一抹绿，冬日里的一串红，各有精彩。

在寒冷的冬季，雪下翠绿的是蚕豆苗，到了春季和油菜花一起盛开，像飞舞的花蝴蝶。蚕豆一天一个价格，从12元一斤，到十元十二斤，吃上一个春天都不厌倦，每次买菜，都会得到免费的小葱，葱烤蚕豆，稍稍有些糊，更有香味来袭。嫩蚕豆不需要吐皮，连着皮一起吃，营养健康。

白丝鱼白米虾都是最简单的烹饪方式，清蒸或者白灼，最大程度的保持它原来的鲜味，银鱼配蛋，银鱼先用开水烫一下再和蛋液相拌，保持嫩滑的同时，去除腥气。

粽子和扎肉都是找当地人家定制的，当天早晨开始准备，一煮就是5个钟头，满条街的粽子香味。

清明前喜欢吃螺丝，或者田螺塞肉，螺肉清凉去春燥，一杯温好带着姜丝的黄酒，不用牙签，吸螺丝肉，是春日最大的享受。

春日里有头茬带着紫色根部的小韭菜，特意买了大棚的长韭菜做了对比，差了一半的高度，但是小韭菜的香气远远胜于长韭菜，和面做手工水饺。江南人大部分会做馄饨，不会做水饺，因此，每周都有来学习做水饺的朋友，第一盘饺子上桌，秒光，自己做的就是好吃。饺子可以水煮也可以油煎，汁水满口。做手工水饺最难得是擀皮，这也不是一朝一夕能够学会的。

一早就买了春笋，咸肉鲜肉，洗净后炖上一锅白白的浓汤，开饭前放入百叶结炖，上海话叫做腌笃鲜，就是鲜得眉毛都要落下来的一碗汤，很多北方人问我，为什么是眉毛落下来，而不是眼睫毛，我也没有找到答案。

草莓是朱家角附近大棚里春日水果，配上冰淇淋，把吃过的江南春日美味，封存在胃里，记忆里。

吃好喝好，临河抚琴一曲，春晓吟，让我们漫步湖边，去看一片樱花林。

春在舌尖，春在眼帘，天蓝，花红，透过花的天，一派安详。

朱家角Myway春季美食私人订制

1.         马兰头香干

2.         自制娃娃菜

3.         香椿炒蛋

4.         清炒枸杞头

5.         葱烤蚕豆

6.         清蒸白丝鱼

7.         白灼白米虾

8.         银鱼跑蛋

9.         朱家角肉粽

10.     朱家角扎肉

11.     酱爆螺蛳或田螺塞肉

12.     头茬韭菜鲜肉煎饺

13.     腌笃鲜（春笋，咸肉，咸肉，百叶结）

14.    餐后甜点草莓冰淇淋