阳春三月踏青赏花时，水乡小住，发发呆，听鸟叫，感春风，看树儿发芽，水变绿。

这个时候，朱家角的螺丝肥，鲫鱼鲜，枸杞头嫩，马兰头翠，青菜头尖糯。

酱爆螺丝，红烧野生鲫鱼，配上春日小蔬菜，一壶去年的杨梅酒，4月又到了酿杨梅酒的季节。

每家每户都有自己炒螺丝的方法，我个人喜欢酱爆，郫县豆瓣酱炒香，放入四川花椒，葱姜蒜炒，放入螺丝不加水，大火翻炒，加入少许老抽生抽，最后放入生粉即可，当地人不放黄酒，清明节前的小河鲜都有自己特殊的鲜，不需要黄酒去味。

一个一个的嗦，酱汁饱满，螺肉鲜嫩，春日最美的小食。

清早淀山湖上的渔船直接来到朱家角东大门卖当天野生的小虾，鲫鱼。新鲜的鲫鱼去鳞去鳃，油热慢煎，轻轻翻身，然后放入葱姜蒜，开水炖30分钟，最后放入老抽生抽糖再炖10分钟，最后撒些葱末香菜末，就热腾腾的上桌了。

汤汁用来拌饭，是我的最爱，鲫鱼肉嫩，鱼肉入口即化，浓油赤酱的江南美味。

青菜都是朱家角阿婆自己种的，家里吃不完，拿出一小筐来卖，买菜熟悉了，都不用称，随便抓上几把，都会比正常分量多一些。

春日万物生，朱家角myway水乡驿站为大家准备了春季食单。

1腌笃鲜（春笋、自制咸肉、小排骨）

2马兰头拌香干

3凉拌莴笋

4清炒枸杞头

5水芹香干

6清炒新鲜青菜头尖

7莴笋叶烧豆腐

8荠菜豆腐羹

9春日头茬韭菜炒草鸡蛋

10红烧肉

11清蒸白丝鱼

12酱爆螺丝

13白灼白米虾

14感恩豆浆素面

15新鲜草莓配奶油冰淇淋

欢迎大家提前预定，四人起订，每人150元。

订餐电话 13701757486