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经常请朋友吃饭，因为大家都在减肥（美好的愿望，实现的可能性为零），就准备清粥小菜，非常和大家胃口，特别是豆芽自创的“十宝粥”也名声鹊起，每个朋友来家里做客都要点名吃豆芽的“十宝粥”。

我这“十宝粥”非常符合袁枚《随园食单》中语： “见水不见米，非粥也；见米不见水，非粥也。必使米水融合,柔腻如一,而后谓之粥” 。这就是煮粥的最高境界。有人说，煮粥还不容易，把各种米往水里一倒，煮上1个小时，不就是粥了。非也，粥也不是说煮就能煮的东西，煮一锅好粥那可是非常讲究的。

首先煮粥的材料很讲究，“十宝粥”里面有香米、糯米、麦片、小米、薏米、红豆、绿豆、莲子、桂圆、鹰嘴豆，也可以加入自己喜欢的红薯、枸杞子、红枣、银杏、山药、胡桃等其他材料。在十宝中我个人最喜欢的是鹰嘴豆和糯米，因为鹰嘴豆有一种特有的浓香，而糯米的特殊粘性让粥看起来非常细腻融合。我喜欢把所有的材料放在一个瓶子里（除了桂圆），红红绿绿的，光是看起来就是很享受。

很多南方人喜欢在粥里放肉、鱼、菜，大概因为我是北方人，这种吃法我有点不习惯。我们东北老家喝粥非常简单，玉米茬子粥，小米粥、大米粥、绿豆粥，很单一，好处是你知道自己在吃什么，“十宝粥”虽然香，但是吃到嘴里也不知道这粥里面到底有什么东东。

下面就是煮粥的小窍门了。
1. 材料准备好了，淘洗干净后，要用少许油和盐加点水分腌渍2-3个小时，这样，油会在煮粥的过程中挥发，令米稠烂爽口，丝丝油香尽在其中。
2. 最好用砂锅，水一次加足，煮开。
3. 水开后放米，这样不容易蘸锅底。水开煮5分钟。
4. 转小火煮45分钟。
5. 每隔15分钟顺时针搅拌。
6. 熄火后焖10分钟味道更佳。

粥可调节胃口，增进食欲，补充身体需要的水分。它味道鲜美、润喉易食，营养丰富又易于消化，实在是养生保健的佳品。古代诗人陆游也大力推崇食粥养生,其《食粥诗》云：“世人个个学长年,不司长年在目前。我得宛丘平易法,只将食粥致神仙”。


有些美食文学家写道，煮粥就是爱情的最高境界，让两个来自不同世界的人在一天一点的爱恋中难分彼此，浑然一体。对于豆芽和豆子这样的比喻好像不大合适，首先豆子不喝粥，我试验过，几乎没有一个老外喜欢喝粥，无论你宣扬多少营养在里面。其次真正的爱情是对另一个生命的认同、尊重、包容。尝试去改变其他的人结果只有二个，反抗和逃离。

因为煮粥花费很多时间，所以每次我都会煮一大锅粥，然后到处去送。一个好朋友说，我的老公要是不吃我做的饭，我就和他离婚，可惜你这么一个巧煮妇，找了这么一个什么都不吃的老公，作为朋友我都替你感觉不公。豆芽笑笑，你别在这里感觉不公了，如果豆子什么都吃，我还会把美食送给你？你应该感谢豆子才是，偷摸乐去吧！世间不如意十有八九，多想想那一二心里就平静了。

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五谷杂粮

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米罐

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十宝粥

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香甜可口

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凉拌芦笋，开水煮1分钟捞出，放入冷水中，捞出。酱油、醋、香油拌匀即可。

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配粥极佳