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泡菜坛子
饮食男女系列23

明天豆芽要去一个新的牙医诊所，晚上吃完饭后，豆子就把牙医诊所的地址打印出来，带着豆芽去观察地形，在哪个路口转弯，附近有什么明显的标志等。

每次豆芽去一个新的地方，豆子都要做同样的事情。豆子同志讲，你开车技术不好，方向感又不强，所以要提前准备好地图、街道名称、对方的电话、手机，出门要早些，万一有堵车塞车，也不至于迟到。在美国，路牌小的像蚊子，一边开车，一边找路是很危险的。找路的窍门是记住目的地的前一条街道，看到这条街道，就知道下一条要转弯了。如果有时间，最好提前去一趟，这样第二天就可以安心的赴约了。还有你把车钥匙放在包里一个固定的地方，不要整天找车钥匙。

自从认识豆子后，几乎去每个部门办事都是顺顺当当。文件准备的齐全，按时到达是办事成功的一半。可是豆芽以前可不是这个样子。出一趟门，跟打仗似的，常常是起了大早，赶了个晚集。首先站在衣橱前发愁，今天穿哪件好呢？换了又换，一看时间已经差不多了，急匆匆跑出门，怎么今天都是红灯，前面的人怎么这么慢。好不容易到了约定的地点，见到了约定的人，打开包一看，文件拉在家里了。最可恨的一次是订好了黄山的旅行，在上海火车站晚到一分钟，眼看着火车离开没有任何办法。

豆子知道我在业余时间写东西，他就定期的悄悄的将我的文件烤成CD, 家里放一份，办公室放一份。豆子讲，万一小偷将电脑偷走了，你的文章还在。每次在酒店睡觉，豆子都会把鞋子放在门前，如果有人进来会发出声音，这样坏人担心吵醒人会自己离去。

有备无患看起来是个好习惯，但是每个小事都这样，就有可能把人逼疯。豆芽已经在这种疯狂的状态了，豆子的靡靡之音（“有备无患”经）又在耳边回响了，豆芽，你怎么又把手提包放在客厅了，坏人透过玻璃看见会偷走的；你怎么又不锁门，坏人一下子就进来了；出门不要把灯全关了，这样坏人以为有人在家里不会进来…。豆芽和豆子最大的区别就是，豆子看谁都像坏人，豆芽看谁都像好人。

在厨房里，也可以做到有备无患。准备一坛泡菜，可以配饭、配面，随吃随取，既简单又美味。

自制四川泡菜

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做法：
1. 盐2调羹，糖1调羹，白酒1茶勺，放入5cups（1250ml）晾凉的白开水搅匀。
2. 在一个干净的容器里放入大蒜、红辣椒、卷心菜、姜、花椒密封即可。
3. 1天后就可以吃了，吃的时候要用干净的筷子。

今天蒸了馒头和花卷，把昨日的回锅肉放在馒头里，真是香。 http://i10.tinypic.com/34te44o.jpg

馒头夹回锅肉

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花卷

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花卷和馒头