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红烧猪蹄

饮食男女系列24

幸福很简单---红烧猪蹄、手拉宽面

豆芽有几个好朋友，都是聊天高手，从全球变暖谈到伊拉克战争，从欧洲税收谈到社会福利的弊病，从红楼梦谈到茶花女，最后还是回归到四川麻婆豆腐的正宗做法。和志趣相同的人聊天，是一种快乐，在谈话或者辩论中思想在碰撞，智慧的火花四溅。和没有共同语言的人聊天，那就是对牛弹琴，今天我的一个朋友就这样对我讲，和你聊天，等于对牛弹琴。

这位弹琴者弹的都是悲伤的老调，生活中几乎所有的悲哀好像都集她一身，没完没了的抱怨，而且每说完一句话都要问到“你明白我的意思吗？” 如果一次二次可以，可是每次见面都是同样的悲曲，我这头老牛真的不想听了。

弹琴者非常不开心老牛的平静，大声地讲，我们女人聊天都会讲自己的私事，你从来不和我们谈你的私事，即使谈到也是点到为止，难道你的生活事事如意吗？你就没有什么不开心？老牛讲，我真的没有什么不开心，一份简单的工作，闲暇做做菜、看看书、跳跳舞、和家人和睦相处，我真的很满足，也觉得很幸福。人的一生，开心也是过，烦恼也是过，为什么和自己过不去呢？弹琴者讲，你是我的朋友中唯一讲生活是幸福的。

其实幸福很简单，做自己力所能及的事，慢慢的、渐渐的做完美。过程是一种幸福，如果有结果那就是喜悦了。幸福的人是安静的，生活态度是积极的，大致上都有自己的爱好，两个爱好可以让人离幸福很近，读书和书法，一个人的书卷气就是在读和书写的过程中慢慢的磨练出来。幸福其实离我们很近，只是我们生活太忙了，思想太繁杂了，没有时间去体会而已。

我的幸福就是把每一道菜做好，配菜营养些，装盘漂亮些，照片艺术些，老公多吃些。如果再配上一壶小酒，那幸福就要翻倍了。今天豆芽做了几道下酒小菜： 红烧猪蹄、手拉宽面、麻婆豆腐
 
红烧猪蹄：
做法：猪蹄、葱姜、八角、桂皮、料酒、盐放入水中炖1个小时捞出。油锅热后放红糖，糖化后放入猪蹄，在加入老抽，小火闷5分钟即可。
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材料

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成品

手拉宽面：
冷水和面，醒面30分钟，放少许油揉面醒30分钟，擀成片，用刀分割成2厘米宽的长条，用手一拉，马上放入开水里，煮3分钟即可。配上肉末番茄卤即可。 http://i1.tinypic.com/2em21ro.jpg

拉面

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成品

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做了一大锅

麻婆豆腐：
油锅热后，炒香肉糜，然后放入白家调料炒2分钟，加入豆腐和盐糖炖5分钟即可。 http://i3.tinypic.com/46y2vbt.jpg