敦煌是位于甘肃最西北端的一个县级市，是古丝绸之路上的重镇，也是一座名副其实的历史文化名城。

敦煌因莫高窟和壁画而闻名天下，所以在敦煌火车站一下车首先看到的就是壁画。

这是当年收取进城费的收费站，现在收费取消了但建筑留了下来，成为了敦煌的城市大门。

飞天是敦煌壁画中最具有代表性的美丽形象，作为城市的标签，飞天也被树立在敦煌市中心的广场上。

敦煌市的总人口只有14万，而且还是分布在三万多平方公里的面积上，尽管它很小但因为名气太大，所以每年来这的外地游客要远远的超过本市的人口。因为旅游业的兴起，敦煌的市容市貌也建设的非常好。

这里街道整洁绿树成荫，很多大城市有的公共设施这也都有。只是人口太少所以公交车都是使用的中小车型。

这个牌楼的里面是敦煌最大的夜市，旁边的街区是比较集中的商业区，这里没什么工业经济主要都靠服务业。

夜市当然要晚上来，我去的时候不是旅游旺季但这里仍然吸引了不少中外游客，这里所卖的东西跟其他类似的地方差不多。值得一提的是，敦煌是我在国内见到的为数不多的，可以在很多地方使用国外银行卡的小城市。

来敦煌旅游的外国人占了总游客中很大的比例，因此敦煌虽然地处偏远但却非常跟国际接轨。比如邮局能在这设立夜间服务网点提供以实际邮递为目的的邮政服务，还比如很多商店饭店的服务员都可以说一种外语。

这里与其他城市类似夜市唯一不同的地方就是餐饮，每个地区的饮食文化都是有差异和自身特色的。

地处西北的伊斯兰地区，敦煌的很多饭店也都是清真口味，这里的肉类食材也都是以牛羊肉为主。

这里的大排档规模很大人气也很旺，每家拍档的后面都是自家的饭店，这种同时具备室内和室外餐位的设置也跟国际上的主流相吻合。这些饭店看起来都挺干净，而且服务人员的水准也要明显高于全国的平均水平。

这是敦煌很有名的一种面叫驴肉黄面，在夜市吃这样一盘要25元，味道一般跟自己在家做的面没有太多的不同。

后来在出租车司机小郝的指点下，我在敦煌城西党河附近的巷子里找到了这家正宗的老字号黄面馆。

给这面馆题词的人是敦煌中学的校长，这所学校是敦煌的名校。通过题词我了解到这家面馆已有百余年的历史。

这盘就是真正的驴肉黄面，此外还有凉拌苦瓜和酱驴肉。老店就是老店它的口感和味道的确比头天大排档的好。

驴肉和苦瓜也是明显跟以前在普通地方吃的不一样。最最重要的是，这更好吃的老店菜价还比其他地方更便宜，那碗面在这里吃只要13元。所以我总说，百年老店之所以能屹立百年，它绝不可能是靠骗一个是一个的理念。

酒足饭饱之后出来遛弯，离顺张黄面馆几百米就是敦煌的党河。市区内的河岸现在已被建成漂亮的带状公园。

这里是当地人茶余饭后散步健身的集中之地，党河两岸也是敦煌房价较高的地段，这的小区环境确实不错。

顺着党河向南望去，远远的沙丘就是著名的鸣沙山，山坡下的山坳中就是月牙泉。我们下期就去看看请别错过！

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