人呐，有了红玫瑰想着白玫瑰，有了鸡又想吃鱼，怎么欲望总也得不到满足呢。这几天儿子跟我去丹东，结果一见到海鲜就想吃肉，气得我呀，我说你原来不就是想吃大螃蟹吗，这大螃蟹到你眼前了你怎么又想吃肉了呢。回到哈尔滨恰巧前一阵订的砂锅到货了，想到这锅是很适合做扒肉的，立马去猪肉摊买了一块五花肉，馋人，嘴都很急的哎。

     哈尔滨的扒肉是很有名气的。张飞扒肉，李家扒肉，武钢扒肉，在道外有名气的扒肉店很多很多，扒肉店的环境都很一般，而且脾气都很大，去早了不开门，去晚了没座位，可是就有那么多人好这一口不怕路远，在道外扒肉店你经常会看到很多好车停在门口，嗯，有钱人也是人，也爱吃扒肉的，哈哈。

     好扒肉肥而不腻，入口即化，我们通常的吃法是剥一瓣大蒜，咬一口扒肉吃一口蒜，最后用扒肉汤泡大米饭，保证吃得你小肚溜圆，香死个人哎！

     每一家扒肉店味道都不一样，都有自己的独门秘方，这个秘密武器是不会示人的。好学的方球四处打听，打听到了扒肉的N种做法，今天做一种给大家瞧瞧啦！

先我的新砂锅。我喜欢用砂锅炖菜，味道绝对不一样，这几年用坏了好几个砂锅，没办法，这东西娇气易炸，骤冷骤热都不成。这回好了，新武器到手,而且和传统砂锅比优点多多，安全性好，即使不小心摔落，也不会破裂，非常轻便，不容易吸入味道，传统砂锅你做了味道大的菜味道都存留在砂锅里面不消散，这个锅不会的。用途多，可煎可炸可用于电磁炉，而且便于清洗。唯一的缺点就是一加热锅耳朵好烫，需要端起来的时候需要垫个毛巾，建议厂家给锅耳朵戴个帽子好了。

1.五花肉切成块。正常的一般是把肉切成二厘米厚、六厘米长的条形块。

2.肉上抹上蜂蜜和老抽，锅里加油烧热，然后把肉扔进去小火炸到表面上色。注意，一定要盖好锅盖呀，否则很容易让热油崩到的。

3.炸好的肉取出来，把锅里的油倒出去。锅里添水，水要没过肉，里面放上葱，姜，花椒，八角，桂皮，肉寇和老抽，大火烧开后，小火炖。

4.炖半小时后加适量盐，然后继续炖一个半小时就好了。

看看咱自己家做的的扒肉也蛮像样子吧，我可不是故意馋你们的，哈哈！

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      三鲜肉卷                                                    酱牛肉
                           
     红烧肉卤蛋                                            肉包蛋

       熏猪手                                                    秘制扒肘子                                 

       酱大骨                                                     猪头焖子