儿子有一天在电脑前欣喜的跟我说：“妈妈，我长大了！”我说为什么呢，儿子说刚才我玩游戏点错了，花1000个金币买东西，其实500就够了，但是我没哭，要在以前早哭了。嗯，真的长大了，原来电脑速度慢哭，上不去网哭，跟哭巴精似的。不只儿子感觉自己长大了，我感觉我也长大了，原来我拍好的照片要是误删那都捶胸顿足的，这次做的醋烧茄，头一次拍了30多张照片，拍的那个光鲜，结果被我剪切到U盘里，全都打不开了。我虽懊丧但是也没哭，唉，我怎么就没复制呢，剪切个什么劲啊！收拾好心情今晚又做了一遍，但是照片拍的没有头一次漂亮，呜呜。
   三人行必有我师，尤其像方球这样啥也不懂的，要请教的人就更多了。平时我是天天穿梭于各大论坛的美食版块，四处学艺，要不一天不知道家里吃啥好。感谢各位老师给我的创意，教我学会知识还不收钱，谢谢啊！我跟冉师傅学了好几个菜了，比如以前的盘龙茄子，今天做的醋烧茄也是跟冉师傅学的，说是师傅人家可比我小多了，而且长的那个帅呀，真是玉树临风，风度翩翩。他做的菜步骤清晰，条理分明，而且一步一步特别认真从来不偷懒省略，比如这道醋烧茄在然师傅手里要浇热油，要撒明油，到我这里都PASS了。我跟冉师傅学好几道菜了，而且以后还打算继续学下去。你说长得这么帅咋还这么能干呢，靠脸蛋吃饭我觉得都够用了。据冉师傅说他是为了追女朋友才练出这手厨艺的，他一定要在婚后把媳妇的胃伺候得舒舒服服的。就这么一个人才，情人节还给媳妇买了一只金玫瑰花，让我这等啥玫瑰都收不到的人眼蓝啊！奉上冉师傅玉照一张，大家快抓紧看，我没经过冉师傅同意就把照片发了上来，冉师傅要是生气了我得马上撤，看一眼，少一眼吧，哈哈。

这是冉师傅在自己的结婚典礼上弹奏钢琴引领新娘入场呢，弹的是秋日私语，这冉师傅真是琴棋书画连带美食样样精通啊。当初他就是靠这手好厨艺摆平丈母娘的！

1.茄子600克。冉师傅说市场上有两种茄子，一种肥大、光滑茄子杆很绿，看着很漂亮单是肉质很死，很难吃，是化肥催熟的，还有一种细长茄子。杆是紫色的，肉质细嫩，味道鲜美。我没听老师的，哪种便宜我买的哪种。

2.把茄子改刀成细条，然后用盐腌制，这样茄子能杀出很多水分，在炸制的时候就能吸入很少的油，既能满足良好的口感又能减少油的摄入量。

3.锅内放油将茄子煸熟，可以先把茄子放锅里炒几分钟减少些水分再放油，这样省油。

4.茄子煎到焦黄的程度就好了。

5.干豆腐切丝

6.用高汤煨制，没有高汤用水煮，在水中加入鸡精和盐即可。

7.将调制好的干豆腐丝铺在盘子底
8.肉切丝、葱姜蒜切末、水淀粉备用，应该加尖椒的，可尖椒现在7元一斤，没舍得买。

9.用底油煸香葱姜蒜（注意蒜要留一大部分）下肉丝煸至变色，加干辣椒继续煸炒后加酱油

10.下入茄子煸炒，烹入陈醋和白醋，加入糖、盐。

11.加入水淀粉收汁，剩下的蒜末洒在茄子上，锅内放油烧至9成热（就是冒青烟）浇在茄子上.

这个菜内有乾坤呦，干豆腐吸收了茄子的香味，味道好极了，嘎嘎！

    向冉师傅致敬！

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     肉段烧茄子                          盘龙茄子                            蒜茄子

         鱼香茄条                       炸茄盒                  一品扒全茄