首先告诉大家一个好消息，《家报》出我的专栏了！早就想把这个好消息告诉给大家，但方球是个著名的稳妥人，什么事情不是实打实是不会透露口风的，这就是说从09年十月份起只要你拿起一份《家报》，就会在版面里发现方球的一个小豆腐块，期期不落哈！一直梦想能有自己的专栏，这回梦想成真了，从此以后咱也是签约作家了，哈哈！那啥，大家不要观望了哈，赶快去订份家报吧，拥有了家报就等于全年拥有方球一样，想订家报的找方球报名哈，现在让我先在地上开心地旋转三圈吧！

    出了专栏也不能停步不前，相反压力更大了呢。这不，最近连续出去拜师学艺，师傅就是师傅，咱家庭妇女的水平比专业的还要差一大截呢。这次学习的是财旺双宝焖土豆，我感觉这个菜呢很适合在节日餐桌上出现，外表美观是其一，名字喜庆是其二，味道鲜美是其三，最最重要的是操作也不复杂哈，这一点是最受我们家庭主妇亲睐的！

    下面大师就教大家做了哈！仔细瞧，慢慢看，认真学，你也能和方球一样学会的，ok，咱们出发吧！

首先，师傅先把材料改刀，土豆切成小块。这个土豆不是普通的土豆，是含淀粉很高的日本土豆。我解释一下哈，这个日本土豆也是本地产的，就是一个名字而已，但是这种土豆易熟，软面，凉了不回生。

所有的材料：虾仁，里脊肉切成小块，这就是菜名里的双宝，青红椒，日本土豆，鸡蛋一个（挂糊用的），还有油盐酱醋鸡精。

摆盘设计，那个鹌鹑蛋做成的小兔子很美吧，眼睛是用番茄酱点的^_^

师傅开始操作了，具体的做法是这样的：

1.把虾仁和里脊肉分别拌上干淀粉，然后打入鸡蛋黄，搅匀。这样炸出来颜色金黄特别漂亮。

2.锅里加油，烧热，分别炸虾仁和里脊肉块。饭店的火和咱们小家的不一样，火特别急，特别大，炸出来的东西效果也好。

3.土豆也拌上干淀粉下油锅炸，这个日本土豆特别神奇，师傅仅仅炸了三分钟就完全熟了，口感特别好！

炸这三样的时候师傅都分别复炸了一次，据说这样外观更加金黄，外皮的口感也酥脆。

锅里加少许底油，下葱花姜末炒香，然后下番茄酱少添一点水熬一会儿，最后把炸好的土豆块，虾仁里脊肉都倒进锅里，用盐调味，家青红椒片，翻炒两下就可以出锅了，师傅颠勺特别神奇，火苗在锅里窜出三丈高，可惜我的相机反应慢，没抓拍下来，比较遗憾。

盛盘，当时我看到这步的时候口水都要滴下来了，哈哈。

我决定今年过年我家就做这道菜了，你也试试吧，财旺双全不正是我们所有人的梦想吗^_^

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