下周我最好的男朋友和女朋友就要来哈尔滨进行为期一个月的培训了，俩人没来话先递到了，叫嚣着让我给她俩做好吃的，弄得我压力很大，一是怕拙劣的手艺败露，二是俺家弄得像猪窝一样还要收拾，可以说这两个好友来的喜悦完全被我的懒惰冲淡了。想起四年前我们是一批培训的，那时我还没搬到哈尔滨，儿子扔在家里，太远惦记也没有用，那个月过的真happy啊，我男好友天天带我和女好友出去吃饭，我同事妒忌的说：“我看你同学也不是来晋衔的，是专职来请你吃饭滴！”这次俺成了东道主，必须要把他们邀请到家里来，这个周末方球要大干特干了，可话虽这么说，身子还是不听指挥，还在电脑前坐着呢！

     韭菜盒子在相机里存好久了，就是懒得发上来，好多时候我就是在电脑前呆坐着，明明一堆活在等着我，可是却一拖再拖，天爷，让我活活的懒死吧！这次韭菜盒子不发不行了，因为我看到我的好友豆腐战士在帖子里说要发这个，把我急得啊，必须要抢在他前面发出来，省得他做的比我好，该没人看我的了，好胜球球，话是不是这么说的，o(∩_∩)o…哈哈！

     要说这韭菜盒子啊，在俺们东北可是所有主妇都会做的，既当饭来又是菜，省事着呢！俺们东北气候寒冷，一年之中吃地产菜的日子也就三个月，原来日子不富裕的时候一个冬天只能啃储存的白菜和土豆，韭菜是个坚强的家伙，过了三月，韭菜地上覆盖一块塑料薄膜，等五一前后就能吃上鲜嫩的韭菜了！熬了一个冬天的人们，咋一看这新绿，满心欢喜就不用多述了！油绿的韭菜，焦黄的鸡蛋，鲜香的盒子，想说不爱你都难啊！

韭菜洗净，控干水分

还要告诉大家一个懒人做鸡蛋馅的高招：锅内热油，磕入鸡蛋，然后不停地不同方向的快速搅碎，鸡蛋一凝固就马上关火，如果鸡蛋块大，就用铲勺弄碎。我这个懒招完全省却了在碗里搅鸡蛋的过程，省火，鸡蛋还很嫩。

和软面，然后醒15分钟，揪成小剂子，馅里加盐，搅匀

剂子擀平，包馅，对折，封边，我包的很不美观，左上面擀皮的手是我老头的黑爪，左下角的是我的

 小火, 煎锅下少量油, 把韭菜盒子煎得两面呈金黄色就可以了

我家烙了这两大盘子，吃个精光，我问老头吃几个，他说没数了，说他不是猪他不是猪才怪！

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立春,吃春饼喽!!!!

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