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美食茄盒肉馅面糊鸡粉杂谈 |
跑去旺市百利买了Wii之后,跟弟弟和表妹一行六人去对面的麦乐迪唱歌(我和老冯基本上就是俩听客)。好久没一起唱歌了,一开始大家都拘着放不开,唱着一些旋律舒缓的歌,吃完东西后才渐入佳境,点歌开始踊跃起来,直到弟和妹俩人开始PK《死了都要爱》,唱的人兴奋度达到高潮,听众却开始友善的陆续退场,到走廊里聊天,房间里最终只剩下唱得投入的二人。一曲终了,人们陆续入场后,两人又点了《离歌》。人群开始骚动,忙着退场,老冯一只脚刚踏进门,嘴里嘟囔了一句:“又开始了。”就直接退了出去。再次回来时,发现两人安静了下来,神情流露出兴奋过后的没落。我们张罗着给他俩再点歌,二人明显的失去了兴致。唱了无数次歌,大家都知道每个人拿手的专属曲目,每次每个人的高潮都在这些曲目上。这一次的高潮只是对上一次的重复和模仿罢了。
唱歌是这样,感情也有相同的道理。你很投入的时候,对方淡淡的很疏离,你热情的投入到这段情感之中,却不知道他是否愿意投入其中。经过一段时间的挫折,你伤心的打算全身而退时,他却开始热情的想挽留住你。你经历了一段感情的创伤之后,你不知道是否应该相信这个人对你的挽留和承诺,你很想冷静的想清楚,变得有所保留,他越投入,你越疏离。
对一段感情要两个人同时百分之百的投入,原来不是件容易的事情。
一个人可以经历很多次爱情,每一段恋爱结束时,你都会以为不会再这么撕心裂肺的爱一个人了。然而,当新的一次恋爱来临时,你依然会投入甚至更深。有时候你会暗自嘲笑自己上一次恋爱结束时悲壮的幼稚,其实,物转星移,失去的的确永远不再来,每一段恋爱的情怀是一去不再的,只是你的恋爱技巧和经验更胜从前了。最后一次的恋爱高潮,只是对上几次恋爱高潮的模仿与延续。
人生的很多际遇,就是随着恰时的相遇与错过潮起潮落的,如果全部在适当的时候遭遇,每个人都可以有所成就。
小时候很少有机会可以吃到茄盒,老冯喜欢吃,第一次吃到沾汁的茄盒是我婆婆做的,很朴实却有着浓郁的滋味,当时吃得不亦乐乎,丢了斯文。每每想到茄盒就联想到茄子馅饼,想到婆婆,想到家的味道。
炸茄盒
材料:猪肉馅、面粉、鸡蛋、淀粉、长茄子
调味料:葱姜末、五香粉、盐、椒盐粉、料酒、鸡粉、香油
做法:
1、将肉馅放入大碗,加入姜末、五香粉、盐、料酒、鸡粉、蛋清、香油顺一个方向搅拌。分次加入适量清水,搅拌至清水完全被肉馅吸收,肉馅软滑放入葱花拌均即可。
2、将鸡蛋打散加入面粉、椒盐粉、淀粉、适量清水调成面糊,面糊稀稠度以用勺倒下刚好流下为准。
3、长茄子切0.5CM厚圆片,中间切开不切断。
4、将拌好的肉馅加在茄片中间用筷子抹平摆在盘中备用。
5、油四成热时茄盒沾面糊放入油锅中,中小火炸至两面金黄即可。
萱宜温情提示:
1、面糊不宜太稀,以可以挂在茄盒上为准。
2、面糊中加淀粉和鸡蛋可以使炸出的茄盒酥脆不硬。
3、肉馅中加入适量水搅拌至完全吸收可以使肉馅不柴。
4、茄子不宜切太厚0.5CM足以,太厚不容易炸透。
5、面粉中加入椒盐、白胡椒都可以。
6、用香醋、生抽、辣椒油、熟芝麻、蒜蓉调一碗汁沾食更有滋味。
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虾皮卷心菜 香菇烤麸 香菇烧豆腐 梅香木耳
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腊味荷包 清蒸鱼 芝麻菠菜 虾球薯泥
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