说朋友，同学，同事，客户，托人，办事，节庆，婚嫁，欢聚，都少不了的就是喝酒，当时相约之时，噱头就是一起“吃个饭”。

现在流行的请客吃饭，其实是喝酒，一场热闹且隆重的酒局，在我们这个地区是有讲究的，商业宴请，朋友聚会，老友重逢，远方来客，三五知己，祝寿婚丧，酒和菜，是宴请的主角，省部级高低由上至下。茅台五粮液这是首选，国窖1573水井坊这是备选，省内名酒三五百元以上，这是当然。过去的餐食是按照多少钱一桌来算，一千两千，最近几年是按照以为多少钱？三百五百八百一千，一顿酒宴，咋算起来也得五七八千，不然，再也拿不出手哦。厅局级略次之，咋也要日料粤菜海鲜大餐伺候。说是请客吃饭，就是拉近关系紧密，喝酒一醉方休，双方都有诚意，必定是会一醉方休，推心置腹，将酒局进行到底，如兴致颇高，夜店桑拿，此后也是当仁不让，这是官样酒局，累人累心。

过去喝酒吃菜，名曰伴酒之菜称之为“肴”，三五知己，同事同学，兴趣所致，爱好相同，如同报菜名一般的前奏，冷碟小盘，时令鲜蔬，干货杂碎，皆可佐酒，酒菜关键是酒，是懂酒，是同好，是端杯的那一批心仪的好友。无有经济利益交涉，无官腔气派之施令，纯属兴趣爱好所致，漫无天际的畅聊，最后的结局便是和酒菜无关的境地了。

写诗描画，习武弄巧，管弦咏唱，设计规划，山景园林，雪茄单麦，原浆生榨，日料海鲜，西蜀荤辣，明山秀水，泉边湖畔，松荫柳拂，纵有万贯家私，亦有官至四品，若有文思涌动，归有酒风气正。几粒干果，也可以喝的气贯长虹。

早年，家族长者，自斟自饮，孩提不可靠前，不像现在爷爷奶奶捧着孙子当神仙，一只咸蛋，两块豆干，一把花生米，捋着胡须，绝对是老祖宗派头。

近年余决少有大局宴请伺候，一是心生恐惧害怕认不过人来，冷落了客人，二是害怕老眼昏花触杯扫箸破坏了气氛，三是说话不跟实务惹得众怒老家伙胡说八道。总是约着或是被越，花前月下，撺个小居，浅饮几杯。

说是吃饭，实为喝酒，每有各路高人幸会，总有学习方向指明，喝酒也是雅集，虽没有了过去吟诗填词对仗楹联，纵有天南海北奇闻逸事交谈，喝酒喝的也是兴致盎然，绝对不会挂靠那些雄浑的文化招牌，就是几两热酒，喝的淋漓，说的大有气场，好日子总是，伴随着一顿欢快的好酒好菜，疫情以后见。不见不散。