拔哥信口说@/《五十年前济南的夏天》17

五十年前，济南几乎没有啤酒，文革进入后期七零年前后，一帮同学游历至黑虎泉，有一茶社，摆有烟台啤酒，四五个人一瓶啤酒竟然喝的面红，那时一群十四五岁的孩子对酒还是陌生的，再者，文革中，喝酒也是极少数人，极少有机会为之的活计。

七十年代初期，济南酒精厂有个分厂，在成丰桥以北，有座红色的砖桥，叫做红桥，另外一个记忆，就是红桥隔壁有济南市最早最大的农贸市场，那个时候，叫自由市场，有点贬义和投机倒把有关联的地方，但是丰富居民生活，倒是及时和方便了不少。

七十年代初期，济南的啤酒，是装在一个外观有铁架的长圆形桶子里的，有铁架保护着罐装和打开的开关，记得打开啤酒桶开关还是一个力气活，且有技巧，不失泡沫流淌，又会很快接出大量酒液，集中供应啤酒的场所，是大观园商场果品食品店的二楼，纬四路泰康食物店的二楼，百货大楼四海香。散啤酒当时是用普通饭碗计量的，两毛钱一碗，琥珀色的酒液飘着雪白的泡沫，爽口的清凉，佐酒的是铺平盘子底的香肠，水煮的花生，另外一味至今少见，济南人称之为“油茶”的面糊，用油脂炒做的面粉，有青红丝，花生碎，芝麻，开水冲泡，那真是一味香糯的美食啊，那时冷饮部，茶点部，是这里的名号。

啤酒早期只有散啤，到后来由我的朋友设计了，有三五香烟基色的趵突泉酒标，曾经震撼了装潢包装的业界，到了七十年代中后期，济南的啤酒，有了另外几个牌号“北冰洋”“白雪”，因为济南的地下水是天然的泉水，任何一个城市都无法比拟的自然条件，啤酒就是水的魂魄。济南人喜好羊肉串，据说比新疆人烤的还好，我感觉这都应该归于济南的啤酒，因为啤酒消耗了，济南也屈居哈尔滨之外的全国第二人均啤酒消费城市，趵突泉啤酒也有了自己的顾客群，喝惯了趵突泉啤酒，觉得啥牌子都淡，胃口就是这样，习惯了就是一种力量。

青岛啤酒，雪花啤酒，燕京啤酒，百威啤酒，蓝带啤酒，三得利啤酒，都风行过后，进口啤酒，已经随着世贸组织的全球化，也来越便宜，为济南啤酒做了贡献的朋友，和我一样，因为血糖飘高，都已经和啤酒绝了交情，可是，回想起，曾经的清凉，曾经的爽口，曾经的畅饮，依然怀念那“黑趵”“北冰洋”“白雪”夏季带来的无限惬意。

前几日，说起“科罗纳”啤酒，害了中国人的啤酒胃，清爽型，清淡型，就是兑了水的稀释货，就是少投料，短发酵，喝的多，价格低的便宜货，啤酒就是要有麦芽的香味，啤酒花的香味，发酵的香味，要有滋有味，就和当下一样，人与人，邻里之间，同事之间，朋友之间，都属于了“清淡型”，我依旧怀念过去，浓浓的酒香，微醺的酒意，济南的“黑啤”。