拔哥信口说@/《碗和杯子》上

中国人喝茶，用茶碗，一提到碗，就似乎是比较大的器皿，中国人喝茶用小碗，用小壶，用小杯，也就是二十年的历史，别守着我吹，什么茗茶大师，研究茶道多少年，二十年前，济南最大的茶叶市场，还是土产杂品仓库，济南大多数人喝茶还是茉莉花茶，回民喜欢喝清茶，日照绿茶才刚刚流行。台湾商人来大陆投资办厂，将高山乌龙茶，铁观音，带到大陆，带来的还有和酒壶一样大的紫砂壶，和酒盅一样大的小杯子，高的还有曰闻香杯。什么茶台，公道杯，竹镊子，泡杯煮杯，一系列的时髦玩意，紫砂壶也成了时尚之宠。

那时候，有朋友在土产杂品市场，卖扫帚拖把，兼和台湾人一块合作卖茶叶，卖的就是花里胡哨的高山茶，梨山，玉山，金萱，人参乌龙，桂花乌龙，糊弄大陆同胞，一时席卷全国，到了二十一世纪，喝茶的人就讲究的多了。我那个时候买的紫砂壶，才十元钱一把。

过去我们使用的茶碗，旧时饭店多见，也叫二两缸，也叫蓝双圈，喝酒喝水皆用之，而讲究的家里则是用，一壶四碗，带茶盘，景德镇，醴陵出的最好，革命领导人家里则是盖杯，普通职员和新潮家庭，是用丝网印花玻璃杯，其实，中国老百姓，在一个时期里，把碗和杯给混为一体了，就是喝水的一个玩意儿。

我认为，杯子应该是带把的，有一侧可以捏着的把手，因为奖杯是两个把儿的，应该，杯也是从青铜器或者外国祭祀器皿里传承下来的吧，碗在中国应该是比较大的器皿，吃饭专用，过去老百姓家里没有几个有盘子的，大都是大搪瓷碗盛菜，饭碗则都是粗瓷制造，儿童则是个小小的搪瓷碗，一个小勺，食堂则是铝饭盒，说得远了，还是回来说杯子和碗，一时流行二十年，几乎忘记了过去的物件，一家有几个印花玻璃杯，冬天遇冷热不均，会爆掉，后来有了钢化，一家坏几个，又补几个，弄的家里玻璃杯花色各异，你家是不是这样呢？而且，搪瓷茶盘，是茶壶和玻璃杯的“营房”在一块操练。

牛眼盅，是过去喝白酒的家什，过去没有低度酒，酒量也小，酒也稀罕，舍不得用大杯子干，也就是小嘴小杯慢慢抿，一转眼用在了喝茶的份上哦，过去，潮州，安溪，盛行功夫茶，空肚子，一口浓茶下肚，近似乎中药入腹，一般人绝对受不了，一盖碗茶叶半盖碗水，小牛眼盅子也就和茶一块流行了，至于，普洱茶饮用的马帮，用此小杯，估计走不了很远的路，也消化不了那干枯的肉干，没有维生素的路途。

讲究的是用杯子，一是有花纹，图案，可以品鉴，二是大小合适，高低有序，三是不烫手，喝茶不烫嘴，不如喝凉水，四是闻香宽阔，五是下嘴方便，吹吹浮沫，吹吹气泡，至于，旧时盖碗，不也就是如此大小吗？讲究人，用金边细瓷茶碗，纤纤细手，两指捏着把儿，耳边丝竹悠扬，当然，喝的是啥茶，还是茶味，不知道再过二十年还用啥物件，不知晓，弄的紫砂壶成了传统国宝，家里没有几把，几乎对不起祖宗，成了不尊重传统文化的罪人。

茶要好茶，水要好水，器要精器，好看，好用，好刷洗，不然，弄满了茶垢，刷不干净，一股子陈霉点味道，那传统的吹嘘，留给自个吧。