从小就容易咳嗽，特别在过年的时候，煎炸食品吃太多，加上睡眠不够，免疫力下降，就开始咳嗽，先是中医说的燥热咳嗽;表现为干咳无痰，或痰少不易咳出，鼻唇干燥，咽干喉痒。自己乱吃了一大堆清热解毒的药后，以为差不多好了的时候，突然就转变成风寒咳嗽，表现为干咳，晚间多见，痰色白稀薄，鼻塞，流清涕，咽喉痒，口不干。特别在晚上睡觉时，咽喉十分的痒，而咳不停，黎明前，咳嗽特别严重。这个时候，妈妈就会用老姜切成丝，加鸡蛋来炒饭，说是民间治疗风寒咳嗽的方法。开始还不大相信，可是一碗姜丝蛋炒饭吃下去以后，喉咙马上感觉舒服好多，而且喉咙也不痒了，晚上咳嗽的现象也得到大大的改善。不过身体是燥热性体质的人，不适合吃太多，否则寒咳又会转变成热咳了。而身体是寒性体质的人，可以经常吃这个炒饭来调理身体。

     在广东民间，姜丝蛋炒饭除了可以治疗风寒咳嗽，也因为姜有祛风驱寒、解表散寒，温中止呕等功效，所以也是女人坐月子的食谱之一。

   姜丝蛋炒饭






   材料：
    姜、鸡蛋、冷饭、盐、料酒

   做法：
     1.鸡蛋打散成蛋液，姜去皮，切成丝；
     2.锅里放油少许烧热，将打散的鸡蛋液炒成半生熟，盛出；
     3.原锅不用放油，将姜丝倒入，小火慢慢炒至姜丝微微发黄，放入冷饭，炒均匀；
     4.加入已炒好的鸡蛋，继续炒均匀；
     5.放盐调味，洒少许料酒，再翻炒均匀，即可。








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