烤箱菜个人认为是最容易学，而且成功率百分百的。记得刚到澳洲的时候，发现每个厨房都配一个大大的烤箱，都是嵌入式的，跟煮食炉连在一起的那种。从那个时候开始就对烤箱产生了浓厚的兴趣。在互联网不是太发达的年代，图书馆就是增加知识最好的地方。从图书馆借来很多关于烤箱菜的烹饪书，英文水平不高，没问题！可以查字典，一个字一个字的查，似懂非懂之下，居然也可以做出成功的烤箱菜。

    初学者适合先学习最简单的，比如叉烧酱烤鸡翅、蜜汁烤叉烧等等，先从最没有难度的开始学习，只要腌料的份量正确，腌肉和烘培的时间都掌握得好，保证百分百成功！

   沙爹酱烤鸡翅，是在叉烧酱烤鸡翅的基础上，在腌料上加一点沙爹酱，减一点叉烧酱，腌至少1天，冬天时，甚至可以2-3天，使鸡翅完全将酱料吸收。烤出来的鸡翅，不仅拥有诱人的外表，而且还内嫩外脆，香喷喷！呵呵，一下子可以吃5-6只。

   沙爹酱烤鸡翅

  





   材料：
 









  TIP:
   1.腌料的份量可以根据个人喜好和鸡翅的大小来添加或者减少；
   2.若希望口味重或者肉量比较大的话，腌制的时间最好长些，好让腌料的味道渗进肉里；
   3.由于各家的烤箱各有不同，第一次烤的时候，要时刻调整烤箱的温度和时间，下一次就有经验了；