猪肋骨，在澳洲的肉店叫:American spare ribs,直译就是“美国排骨”，香港人又称之为“金沙骨”。一条一条的肋骨整整齐齐，肉虽然不是太多，可是肉质十分的细嫩，澳洲人喜欢烤了吃。

 
  烤美国大骨




  材料：
   肋骨600克

  腌料：
   海鲜酱2汤匙
   番茄酱2汤匙
   烧烤酱（BBQ SAUCE）1汤匙
   生抽1汤匙
   香油少许
   料酒适量
  


  做法：
   1.肋骨洗干净，斩成段，沥干水，加入腌料搅拌均匀，放冰箱里腌制一个晚上；
   2.烤箱200度预热后，将排骨放入铺了锡纸的烤盆上；
   3.烤15分钟后，翻到另外一面再烤15分钟，均匀涂上一层蜂蜜，再烤5-10分钟让其上色，取出即可。











  TIP:
   1.腌制的时间至少要12小时，腌得不够，色香味都差很多，若希望口味重或者肉量比较大的话，时间最好长些，好让腌料的味道渗进肉里；
   2.烤的具体时间请根据自家的烤箱温度来调节。


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