元旦那天，到一个马来西亚的朋友家做客，一进门就闻到一股浓浓的咖哩味道，原来是在煮咖哩牛腩。尝过以后感觉跟平时吃的有点不太一样，咖哩的味道很香浓，辣辣的带有一点椰子的香味。后来才知道，她用的咖哩料是马来西亚最有名的——A1 咖哩料，他们说，这个牌子的是最正宗的，还送了一包给我。

  咖哩牛筋腩



  材料：
   牛腩600克
   牛筋400克
   土豆2个
   红萝卜1条




  调味料：
   咖哩料1包
   椰浆120ml
   盐10克
   桂皮1个
   八角2粒
   草果2个
   姜片，大蒜少许
   清水200ml
   油适量



  做法：
   1.先把牛筋煮30分钟，牛腩整块滚水煮15分钟，出水后，冲冷水，然后切成小块。
   2.土豆，红萝卜去皮，切块；
   3.起油锅，爆香姜，蒜头，然后加入牛筋腩同炒，加盐和八角，桂皮，草果，炒均匀；



  4.加入咖哩料和椰浆，加清水淹没牛腩的表面；
  5.小火煮约半小时后，牛筋和牛腩基本熟软，加入土豆和红萝卜块用大火烧开，继续转小火慢焖，大约半个小时，即可。