几个星期前，妈妈生病了，不方便烧饭（我跟父母不住在一起）。一直以来都是妈妈伺候爸爸的，我爸爸就会用电饭煲煮饭，其余的什么都不想做，于是烧饭这个光荣的任务自然就落在我的身上了。

  排骨是我们家里人最喜欢吃的食品之一，我就用排骨，花生，还加了几个鸡蛋一起炖，足够他们吃一天了。可是妈妈要求用最简单的调味料：酱油和糖来烹调，不可加其他的香料。呵呵，这不是难为我吗？可我妈说，这就是考验你厨艺的时候了，哈哈...一把年纪了还喜欢戏弄人。

  我还是头一回不用香料来炖肉，很担心味道不好，最后我还是偷偷的放了一点蚝油来调味，没想到的是居然味道还不错。老妈子吃过后笑着说，不错啊，你的厨艺真的进步了不少，有我一半的水平噢。哈哈哈，她还真幽默！

  这个方法，无论是材料方面还是制作方面都是十分简单，易做，肯定一学就会，最适合初学者。

  花生炖排骨





  材料：
   排骨500克
   带皮花生100克
   鸡蛋4只
   大蒜3瓣
   姜1小块

  

  调味料：
   老抽20ml
   盐5克
   冰糖30克
   蚝油15ml
   料酒15ml
   油适量
   清水适量

  做法：
   1.鸡蛋洗干净，放入冷水中，小火煮10分钟后，捞出，浸在冷水里10分钟，剥去蛋壳，待用；
   2.花生用清水泡半小时；排骨洗净，剁成块；
   3.姜，大蒜去皮洗干净，拍扁；
   4.锅里放油，待油热后，爆香大蒜粒，姜片，放入排骨煸炒后，加没过肉面的水，再加入盐，老抽，料酒和冰糖调味，烧开后，放入鸡蛋和泡好的花生仁同煮；


  5. 用大火烧开，转至小火，撇净浮沫，改用小火炖1小时左右，加入蚝油调味，即可。




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