豆腐是人们日常生活中最普通的食品，不过经过厨师的精心烹制让原本很家常的豆腐变幻出各种诱人的滋味！

  这道肉末烧豆腐是我妈妈的煮法，材料虽然普通，做法也十分简单，可是做出来的豆腐却是香甜嫩滑，入口即化！鲜美的滋味让人百吃不厌！

    肉末烧豆腐

     

  材料：嫩豆腐400克，猪肉末150克，虾米15克，大蒜2粒，葱1条
  调味料：酱油，蚝油，糖，料酒，生粉，麻油，油适量
  做法：1.猪肉末用酱油，糖，料酒搅拌均匀，腌15分钟。生粉加入清水调成芡汤；
        2.虾米用开水泡软，大蒜剁成蒜蓉，葱切成葱丝，备用；
        3.锅烧热后放油，把肉末炒至八成熟，备用；
        4.锅里重新放油，把豆腐放入，用锅铲把豆腐切成小块，小火稍微煎一下；（使豆腐定形）
        5.另起锅，放油至油热，把蒜蓉爆香后放入虾米，豆腐和肉末轻轻翻炒，然后再加蚝油，糖翻炒均匀，最后赞酒，放入调好芡汤加葱丝和麻油炒匀，上碟便成。