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素炒雪菜
(2006-10-10 10:32:41)
分类:
饮食
用料:雪菜六两,甘笱半只切丝,冬菇五只,粉丝一两,姜二片切丝。
调料:盐少半匙,糖多半匙,麻油,胡椒粉少许,鸡粉或味精半匙,水多半杯。
制法:
1、雪菜用清水浸淡,浸时水中加入少许盐。洗净沥干水,切碎。
2、粉丝浸软切短,冬菇浸软切丝。
3、起油锅爆姜丝,下雪菜、冬茹炒透,加入甘笱丝炒匀,下调料及粉丝,兜匀煮滚,炖至汁干,淋少许麻油,兜匀上盘。
功效:宣肺,祛痰,温中,利气。
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