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春天到了，大棚里的草莓成熟了。

在所有采摘活动中，摘草莓是最有趣的（如果你采摘过樱桃、桃子、苹果、山楂、柿子、葡萄的话）：温暖明媚的大棚里，成熟的草莓躲在白花绿叶后等你，红宝石般娇嫩欲滴，轻轻一掐，沉甸甸的果实落入掌中，咬一口，满嘴的清香甜蜜......说人话就是环境舒适、容易操作，还能一边摘一边吃。

草莓是种美好的存在，特别是乍暖还寒、万物尚未复苏之时，几粒颜色鲜艳的草莓可以点亮整个餐桌，新鲜饱满的草莓就像青春芳华让人着迷，就如同波兰作家伊万什凯维奇所写的：“不可取代的香味......那种妙龄十八的馨香。”

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草莓大福

草莓大福是起源于日本的一种点心，是在昭和后期出现的一种和果子，是将整颗草莓包入糯米皮中，因外形圆鼓鼓得名“大腹”，后演变为大福，除了草莓馅的，还有各种大福，栗子大福、香瓜大福、红薯大福、菠萝大福、桃子大福等等。

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材料

大福面团用料：糯米粉100克、玉米淀粉20克、白砂糖20克、清水140克、芥花油1小匙（油要用无色无味的植物油，芥花油透明的颜色和清爽的口感不会影响糯米粉团的颜色和味道）

大福馅用料：红豆沙200克、草莓8个（中等大小）

防沾手的干粉材料：玉米淀粉小半碗(约50克)

做法

1、将糯米粉和玉米淀粉、白砂糖放入深盘中混合均匀，将清水徐徐倒入，用筷子搅匀加入芥花油充分拌匀。

2、将混合好的米糊放入尚未开火的蒸锅内，盖上锅盖用大火蒸20分钟

3、利用这段时间可以把小半碗玉米淀粉放入干净的锅中小火炒5分钟炒熟，晾凉后当手粉用。

4、草莓洗净去蒂，用厨房用纸吸干水分，取25克豆沙用手掌压平，将草莓包裹起来，露出草莓的尖（这样做好的草莓大福可以隐隐看到草莓的红色）

5、将蒸熟的糯米面取出，用擀面杖的一头一边捶打一边搅拌，捶打的时间越久饼皮就越韧越好吃

6、手上沾些手粉，取一小块面团，按成片，把包好豆沙的草莓头朝下放在中间，包裹起来，收紧收口以后，倒过来就行了。

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附：红豆沙做法

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材料：

干红豆400克、砂糖200克、芥花油180ml

做法：

1、将红豆提前用水浸泡4小时以上。

2、倒入锅中加适量热水煮开，转小火煮软

3、沥干水，用搅拌机将红豆搅成蓉　

4、烧热锅下油，用小火将豆沙炒至水份蒸发后加入糖，分次加入油续炒至干即可

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草莓玫瑰花

有点惊喜，还不影响吃

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将草莓洗净，保留底部的蒂，用一把锋利的尖刀从草莓的底端开始，斜切一个小口，不要切断，然后依次切一圈，第二层的切口尽量在第一层两个切口中间，这样依次切到草莓顶端，用竹签插好就像一朵玫瑰花一样了。

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草莓果酱

如果草莓多得吃不了，就熬酱吧

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材料：

新鲜草莓1000克、白砂糖500克

做法：

1、  将草莓洗净，去蒂，如果草莓个头比较大就对切，沥干水分以后放入一个不锈钢锅中，将砂糖放入拌匀。

2、  将拌好糖的草莓放置几小时，草莓会出很多水，将出水后的草莓烧开，耐心将浮沫撇去，转小火慢慢熬制。

3、  一直熬到草莓汤变粘稠，取一杯水，用勺子盛一些草莓汤汁滴入水杯，如果滴入的糖浆如水后沉入水底不立刻化开就表示熬好了。

4、  提前将盛草莓酱的密封罐用开水烫过、晾干，趁热将草莓酱放入瓶中，拧紧晾凉，放入冰箱冷藏，尽快食用。

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草莓巧克力

草莓裹上巧克力

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材料：

用料：草莓适量、巧克力适量

做法：

1、草莓洗净后用厨房纸吸干上面的水分

2、巧克力切碎，放入深点的容器里，隔水融化。水温不要太高，保持在40多度，如果温度太高，很容易造成油水分离。

3、把草莓在巧克力液中滚均匀，再撒上糖针或糖豆装饰即可

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冰糖草莓

冰糖葫芦的草莓版

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材料：

草莓15个、冰糖200克、清水200克

做法：

1、将草莓清洗干净，把叶子去掉，但是要把蒂留下，这样竹签插入才会结实不移动。

2.、用牙签把草莓串起来；从蒂那里把牙签插进去，这样竹签会插得很牢

3.、冰糖加水，煮沸，保持煮沸的状态，直到糖水变得浓稠，并微微发黄。这时候用牙签挑起一点，马上浸入冷水中，如果凝结吃起来很脆就证明冰糖熬好了。

4、将草莓在冰糖汁中轻轻滚一圈然后拿起，插起来或者放在油纸上晾晾，（如果糖汁熬得太浓稠，可以加一点点水重新煮。

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草莓班戟

Pancake中的战斗机

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材料：
草莓、低筋面粉80克、白砂糖75克、牛奶250克、鸡蛋2个（或者4个蛋黄）、芥花油1汤匙（15ml）芥花油营养丰富几乎没有特殊气味，除了做菜也很适合做甜品、鲜奶油（crème）300克

做法：
1、将低筋面粉过筛后加入牛奶中，搅拌均匀至无颗粒。
2、鸡蛋加入35克的砂糖搅拌均匀至砂糖溶化。
3、将搅拌好的蛋液加入到面粉牛奶糊中，再加入油搅拌均匀，最后将面糊过筛待用。
4、将不沾平底锅烧热，转小火，不放油，将1汤勺面糊倒入锅中，迅速转匀，一面煎好以后翻面。以此将所有面糊做成薄面饼，大约可做8个。
5、草莓洗净去蒂，用厨房纸吸干表面水分。
6、鲜奶油加入40克砂糖用搅拌器将奶油打发（奶油呈凝固的固体状）。
7、取一张面饼，在中心铺上一层奶油糊，再放2个草莓，再铺一层奶油糊。
8、最后将面饼包成四方形即可，当然包成其他形状也可以，除了草莓，也可以做其他班戟，芒果班戟、香蕉班戟、猕猴桃班戟、榴莲班戟......只要适合搭配奶油的软性水果都可以。

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过程图是芒果班戟，将芒果替换成草莓就行了，除了草莓，也可以做其他班戟，芒果班戟、香蕉班戟、猕猴桃班戟、榴莲班戟......只要适合搭配奶油的软性水果都可以。

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草莓pancake也可以做成各种形状

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