炒番茄蟹味菇西兰花是一道颜色缤纷营养丰富的素菜，温和柔软的口感适合一家老小，芥花油清爽的口感和丰富的营养非常适合烹饪这道菜，无论颜色还是味道都不会对食材产生影响，非常的健康，和餐桌上其他荤菜搭配在一起带来营养丰富均衡的一餐。

炒番茄蟹味菇西兰花

材料：

西兰花150克、蟹味菇150克、樱桃番茄150克

蒜蓉10克、芥花油2汤匙（30ml）、盐适量

做法：

1、  将樱桃番茄洗净，纵切成4瓣。

2、  将西兰花拆成小朵，洗净用水焯熟。

3、  蟹味菇去根洗净用水焯熟。

4、  炒锅烧热中放入芥花油，放入蒜蓉炒香，再放入樱桃番茄炒软。

5、  加入西兰花和蟹味菇炒。

6、  加入适量盐调味即可。

小贴士：

西兰花不容易熟，所以需要提前用水焯熟；蘑菇容易出水，也需要提前焯熟，这样可以减少炒制的时间。