在多年以前，我的冰箱里总是冻着一包豌豆。当然，不是我在豌豆上市的时候买了来剥壳以后冻起来的，为了在寒冷少菜的季节品尝青豌豆的清新，完全不是，只是那种超市冷冻柜台里，惨白的灯光下成袋包装的速冻豌豆，有时还会有它的兄弟们，速冻玉米粒以及五彩缤纷的速冻胡萝卜蔬菜粒。

在疲于奔命的日子里，吃饭是一种负担，既不想委屈自己，又不得不委屈自己。新鲜蔬菜是没时间买了，但是总还有开火做饭的时候，于是速冻的豌豆便派上了用场，哪怕是蛋炒饭里面，加了一些翠绿，也让人心生欣慰，觉得算有菜有饭地善待自己了。

很多食物可以一次性地买回家来扔进冰箱里，在接下来的一段时间里被一点一滴地消耗，但是蔬菜却不行，天气太干燥，半天就让绿叶变成了腌咸菜，就算放进冰箱也经不住有一顿没一顿的冷遇，终究会腐败，搞得每次打开冰箱都不得不面对一片苍凉，颓败得让自己心生凄凉，于是觉得顿顿能吃上青翠欲滴的绿色蔬菜是种奢侈。

缺少绿色蔬菜的饭让我有危机感，仿佛自己整日的消耗会因此而得不到补充，那些无奈、委屈、期盼和望穿秋水会因此而白白付出，我掌心的青春也会因此而枯萎，所以，速冻的豌豆不仅仅只是加在蛋炒饭里的点缀，它的碧绿映照出的是荤素搭配、营养全面，实际内容却是对心灵的无限抚慰——让我在有菜有饭之后，继续坚定地迈开生活的步伐。

那些冻成冰的绿色豌豆是我生活的一种希望。

后来给他做饭，仓促的时候我依旧会想起冷冻室里的豌豆，并为自己营造出的姹紫嫣红、有菜有饭而暗暗得意。他看着有青色豌豆的炒饭，默默地把那些豌豆一粒粒地拣出来。

我问：“为什么不吃豌豆呢？”

他说：“碍事。”

“你不觉得有蔬菜会更好一些吗？”

“冰冻的豌豆哪能算什么蔬菜？”

原来，我一直以来存藏在冰箱里，认为是生活希望的豌豆对他来说只是颗颗冻得僵硬的淀粉，那些可以和速冻饺子一起被存藏好几个月的东西，和生机勃勃的蔬菜无关，也和一顿正常意义的饭菜无关。

从此后，我的冰箱里再也没有冰冻豌豆的身影。

只是在豌豆上市的季节，在那些藏在豆荚里的嫩绿的豌豆还新鲜活泼时，我会想起来尝尝鲜，烧得烂软的豌豆和着肉丁大勺大勺地吃起来很过瘾。

我忽然问他：“你觉得豌豆算蔬菜吗？”

“应该算，可是我觉得它更像粮食。”

哦，新鲜也改变不了他对豌豆的印象，哪怕带着田野清香，哪怕稍纵即逝。不同的是，豌豆已不再是我对生活的希望，那些储藏在冷冻室里的新鲜被真正的新鲜替代。

生活，终于逃离了冰箱，在阳光下自然生长。

青豌豆炒肉丁

材料：

猪瘦肉300克、干香菇3朵、青豌豆200克、红椒50克

生抽1汤匙（15ml）、香油1茶匙（5ml）、糖1/2茶匙（3克）、盐适量、生粉2茶匙（10ml）料酒1茶匙（5ml）鸡精少量、白胡椒少量、水、油2汤匙（30ml）

做法：

   1，材料

2，猪肉切成1厘米左右的丁，加1茶匙生粉、生抽和适量水拌匀腌10分钟；

3，去壳的青豌豆放入滚水中煮5分钟，捞起用冰水浸泡，沥干待用；

4，香菇用水泡发切丁，红椒去籽切丁；将1茶匙淀粉加适量水和胡椒粉调匀成湿淀粉待用；

5，炒锅烧热，放入油，下猪肉丁炒散，加入料酒；

6，加入冬菇丁、青豌豆炒匀；

7，加入红椒丁炒匀；

8，加盐、糖、鸡精调味，加入湿淀粉勾芡炒匀；淋入1茶匙的香油起锅。

其他豌豆：

豌豆公主——【腊味豌豆饭】

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