材料：

黄油75克、花生酱75克、白砂糖50克、鸡蛋1个、全麦面粉110克、玉米淀粉40克（或者用150克低筋面粉代替全麦面粉和玉米淀粉）、花生碎50克、盐1克

做法：

1，将花生碎炒至酥脆，晾凉待用；

2，提前将黄油放在室温中软化，直到用手按动黄油觉得软时即可。将黄油切成小块，放入容器中，用打蛋器搅拌，分次加入糖，将黄油打发至发白、体积膨胀；

3，加入花生酱打匀；

4，将鸡蛋打匀，分次加入到黄油中，打匀；

5，将全麦面粉、玉米淀粉、盐混合过筛加入，用橡皮刀切拌均匀；

6，加入花生碎切拌均匀；

7，将面团分成乒乓球大小的球；

8，用叉子在面团上交叉按两下；

9，烤箱预热180度，放入烤箱上层，烤15-20分钟左右，饼干边缘着色即可。

花生酱含有丰富的蛋白质、矿物质微量元素和大量的B族维生素、维生素E等，具有降血压、降血脂的功效，对再生性贫血，糖尿病都能起到一定的辅助治疗作用；花生酱中含有色氨酸，可以有助于入睡。

但是高脂血症患者慎食。

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