三文鱼配牛油果沙拉_Tara陶思璇

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三文鱼配牛油果沙拉

(2015-03-30 21:16:47)

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分类：心灵随笔

　　导语：

　　从心理学上说，五大营养素（蛋白质、脂类、碳水化合物、维生素、矿物质）影响着我们的情绪，而沙拉的主要原料为新鲜蔬菜及水果，绝对是营养的来源。

　　美国曾有一项针对成年人的大型调查显示，大量吃沙拉或生蔬菜的人血液中一些重要营养的含量较高。

　　每天早晨为自己拌上一份既营养又养眼、既好吃又简单的沙拉，不失为一种值得尝试的生活方式。这道红红绿绿的三文鱼配牛油果沙拉，就是今天我要为你们介绍的。

　　用料：

　　三文鱼200克；牛油果1只；生菜少许；柠檬1个；食盐1茶匙；橄榄油50克；白葡萄酒少许；黑胡椒1小勺。

　　三文鱼配牛油果沙拉的做法

　　1.三文鱼切成2-3厘米左右的块状，撒上少许盐和黑胡椒粒

　　2.挤上一些柠檬汁，抓拌几下后腌制片刻，牛油果去皮

　　3.将牛油果肉切成2厘米左右的块状，挤上少许柠檬汁备用

　　4.热平底锅，倒入橄榄油，将三文鱼块放入锅中，煎至两面金黄

　　5.再倒入少许白葡萄酒，烹煮5分钟后出锅入一容器中冷却

　　6.将牛油果块倒入冷却的三文鱼块中，加入少许橄榄油和柠檬汁轻轻翻拌均匀

　　7.取一些混合生菜叶装盘，铺上拌好的沙拉，淋上多余的汁水即可

　　烹饪技巧

　　1、牛油果挤柠檬汁是为了防止牛油果氧化；

　　2、煎三文鱼块一定要有耐心，每一面都要煎到位；

　　3、翻拌牛油果和煎好的三文鱼块一定要轻轻的，否则三文鱼块容易碎裂。

　　本文属原创文章，欢迎转载并注明出处。

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